No sé casi nada del tema, pero existe un plugin para gimp que sirve para hacer gif animados a partir de un vídeo. También se pueden hacer creando las diferentes imágenes que van a componer el gif y después superponiéndolas en capas.

El plugin es gimp-gap y lo puedes encontrar en los repositorios.

Saludos!

Gracias stalker, no sabía muy bien como hacer las animaciones con GIMP, sabía que se podía, pero no sabía ponerle una duración a cada imagen. He buscado un poco más de información y he encontrado algun que otro tutorial sobre como hacer esto, que es bastante sencillo
http://www.aclibre.org/archives/tutorial/tutorial.html

Salud!

Yo he hecho gifts animaods en the gimp sin necesidad de un plugin y quedan bien hechos... lo importante es que leas bien los tutoriales, es sencillo... :)