Alternative la paste: taitei cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten pentru o dietă sănătoasă!

Frumos și rapid, incredibil de gustos și rapid de preparat – tăiței sunt „mâncarea confortabilă” din toate timpurile. Cunoști pe cineva căruia nu-i plac pastele? Probabil ca nu. Fie că sunt carbonara, lasagna sau spaghete bologneze – rețetele de paste în toate variantele imaginabile sunt printre cele mai populare feluri de mâncare din lume. Este bine cunoscut faptul că pastele sunt fabricate din făină albă sau gris din grâu dur, sunt bogate în carbohidrați nesănătoși și au o valoare nutritivă redusă. Mănânci cu conținut scăzut de carbohidrați sau nu tolerezi glutenul, dar nu vrei să te descurci complet de mâncarea ta preferată? De la zoodle la fidea de orez la fidea soba – din fericire există acum multe alternative la paste care au un gust la fel de bun și sunt mult mai sănătoase și mai hrănitoare! Încercați câteva dintre opțiunile de mai jos pentru a găsi substitutul de paste care are cel mai bun gust pentru dvs.!

Potrivit unui sondaj, pastele sunt în meniul a peste 23 de milioane de oameni din Germania de mai multe ori pe lună. Deși există cu siguranță pasionați de paste care ar dori un castron de tăiței simpli, pentru majoritatea dintre noi, sosurile și toppingurile fac cu adevărat un fel de mâncare de paste special. Următoarele alternative de paste sunt perfecte pentru oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați sau care suferă de boală celiacă. În plus, sunt mult mai hrănitori și au mai puține calorii decât pastele tradiționale, ceea ce le face produsele perfecte de slăbire!

Alternative la paste: Zoodle-urile sunt ultimul substitut pentru paste cu conținut scăzut de carbohidrați

Tăiței de dovlecei, cunoscuți și sub numele de zoodle, au luat lumea culinară cu asalt în ultimii ani și pe bună dreptate. Acestea conțin de până la 10 ori mai puțini carbohidrați decât pastele normale și sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre. Tăiței de dovlecei sunt o modalitate ușoară și delicioasă de a adăuga mai multe legume în dieta dvs. și știm cu toții că a face acest lucru este întotdeauna benefic. Consumul suficient de legume reduce riscul multor boli și poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate. Pentru a face tăiței de dovlecei, veți avea nevoie de un tăietor spiralat – astfel legumele delicioase capătă formă asemănătoare spaghetelor. Pregătirea este, de asemenea, o joacă a copiilor – pur și simplu tăiați dovleceii cu tăietorul în spirală, gătiți în puțin ulei de măsline sau apă timp de 2-3 minute, adăugați sosul și gata! Indiferent dacă este rece, cald, cu sos de roșii sau smântână – rețetele Zoodle sunt mai versatile decât ai crede!

Rețete de spaghete cu dovlecei și alte tăiței de legume

În timp ce tăiței de dovlecei sunt una dintre cele mai frecvente alternative la paste, multe alte legume sunt, de asemenea, excelente pentru aceasta. Acestea includ, de exemplu, morcovi, cartofi dulci și chiar sfeclă roșie. Și din moment ce toamna este cunoscută sub numele de sezonul dovleacului, dovleacul spaghetti nu ar trebui să lipsească pe lista noastră. Pulpa asemănătoare firului este similară cu spaghetele și este o opțiune sănătoasă și sănătoasă pentru pastele cu conținut scăzut de carbohidrați. La 7 grame de carbohidrați la 100 de grame, dovleacul spaghete conține doar aproximativ 20% din carbohidrații pe care i-ai consuma în aceeași cantitate de tăiței de grâu. În același timp, este foarte bogat în vitaminele A, C, E, K și în majoritatea vitaminelor B. Pentru preparare, dovleacul este străpuns în mai multe locuri cu o furculiță și apoi se coace 30-45 de minute la 200 de grade. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să scoateți pulpa de pe coajă cu o furculiță, să alegeți o rețetă delicioasă de spaghete de dovlecei și gata.!

Fidea cu alge marine este substitutul perfect pentru pastele cu conținut scăzut de carbohidrați

Da, ai citit corect! Spaghetele marine, cunoscute în continuare sub numele de tăiței din alge marine, sunt una dintre cele mai noi tendințe alimentare și este una dintre cele mai sănătoase alternative la paste! După cum sugerează și numele, acestea sunt fabricate din alge crescute natural și sunt pline de vitamine și substanțe nutritive. Sunt o sursă excelentă de magneziu, calciu, acid folic, fier, vitamina K și iod. Există două tipuri de tăiței cu alge marine – tăiței de alge și tăiței de alge. În plus, acestea nu conțin în mod natural nici zahăr, nici grăsimi și sunt vegane și fără gluten – un adevărat vis pentru toți cei care au grijă de silueta lor, dar totuși nu vor să se lipsească de mâncăruri delicioase de paste. Pentru a pregăti tăiței de alge, ar trebui să le înmuiați timp de 10 minute înainte de gătit și apoi să le clătiți bine cu apă călduță. În funcție de cât de ferme ar trebui să fie tăiței, acestea sunt apoi fierte în apă timp de 20-30 de minute. Acestea se caracterizează printr-un gust ușor de mare și se servesc cel mai bine cu pesto sau sosuri de brânză mai ușoare.

Alternative pentru paste: fidea Shirataki este practic lipsită de calorii

Nu ați auzit niciodată de tăiței shirataki sau tăiței konjac? Apoi, este timpul să schimbăm asta, deoarece alternativa pentru paste este un adevărat multifuncțional în bucătărie! Aproape fără calorii și carbohidrați – nu degeaba li se mai spune și „tăiței minune”. Taiteii Shirataki sunt originari din Asia si sunt facuti din faina si apa de glucomanan. Fibra glucomanan este obținută din tuberculul limbii diavolului și conține doar câțiva carbohidrați utilizabili. Cu doar 8 calorii și 0,4 carbohidrați la 100 de grame, fidea Shirataki este ideală pentru a savura paste fără conștiință vinovată. Spre deosebire de celelalte tipuri de tăiței de pe piață, tăiței konjac se vând pre-gătite și ambalate în apă. La început au un miros de pește ușor neplăcut, care se obișnuiește și, prin urmare, trebuie clătit bine cu apă și uscat înainte de preparare. Indiferent dacă este vorba de spaghete carbonara sau boloneză – tăiței sunt în mare parte fără gust și pot fi pregătiți într-o varietate de moduri. Pur și simplu adăugați la sos, amestecați scurt și serviți!

Tăiței cu fasole neagră sunt o alternativă populară la paste

Căutați alternative delicioase, sănătoase, fără gluten la paste? Apoi, am dori să vă prezentăm tăiței din fasole neagră, care nu numai că au un gust minunat, dar arată și minunat datorită culorii negre? Pastele de fasole neagră conțin carbohidrați, dar la 45 de grame de proteine ​​la 100 de grame, este o sursă excelentă de proteine ​​vegane! În plus, carbohidrații pe care îi conține sunt prelucrați mai lent de corp decât tăiței normali de grâu și ne mențin sătul mai mult timp. Pastele de fasole neagră au un gust dominant, ușor dulce și se potrivește cel mai bine cu un pesto de casă.

Plăcere cu paste fără regrete – paste făcute din naut

Societatea Germană pentru Nutriție îi sfătuiește pe consumatori să consume legume mai des de ani de zile. Prin urmare, nu este de mirare că acum pot fi găsite și sub formă de paste. Leguminoasele ca alternative la paste sunt una dintre cele mai recente tendințe alimentare din Germania. Utilizate de obicei ca hummus sau în curry, nautul și-a făcut drum și pe rafturile pentru paste. Pastele de naut sunt o sursă ideală de energie și oferă organismului nostru o gamă largă de fibre și substanțe nutritive, inclusiv magneziu și fier. Ca să nu devină moale și să aibă un gust fainos, ar trebui să gătești pastele de naut pentru maximum 5 minute! Pentru a evita lipirea împreună după gătit, adăugați puțin ulei de măsline în apă.

Pastele de linte rosie

Tăiței de linte roșie au fost una dintre primele alternative fără gluten la pastele din Germania și le puteți găsi cel mai adesea în supermarketuri. Fidea este fabricată din linte roșii măcinate 100% și conține o mulțime de fibre și proteine ​​vegetale. Cu toate acestea, trebuie menționat faptul că pastele făcute din leguminoase au un gust mai mult ca ingredientul de bază și nu ca pastele tradiționale de grâu. Același lucru este valabil și aici: pentru ca tăiței să nu se dezintegreze și să devină moale, nu trebuie fierte mai mult de 5 minute. Pastele de linte roșie au un gust de nuci, făinoase și, prin urmare, au cel mai bun gust cu sosuri puțin mai puternice. La fel de sănătoase și hrănitoare, dar încă nu atât de cunoscute, alternativele făcute din leguminoase includ pastele făcute din mazăre verde, linte verde, mangustă și soia.

Faceți singuri paste de mozzarella

Doar pentru că urmezi o dietă săracă în carbohidrați sau chiar ceto nu înseamnă că trebuie să rămâi fără un castron de spaghete delicioase. Indiferent de motiv – este extrem de important să mâncați o dietă sănătoasă și variată. Da, dovleceii sau tăiței de legume sunt minunate și delicioase, dar ce zici de o pastă de casă cu conținut scăzut de carbohidrați? Pentru toți bucătarii pasionați cărora le place să experimenteze în bucătărie, avem o rețetă incredibil de simplă pentru paste de mozzarella cu conținut scăzut de carbohidrați, care este, de asemenea, fără gluten.!

Ingrediente:

• 200 de grame de mozzarella, ras
• 2 oua
• un vârf de cuțit de sare
• 1 linguriță ulei de măsline

Prepararea pastelor de mozzarella:

• Așezați mozzarella într-un castron mare, sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut.
• Se amestecă scurt și se încălzește încă 30 de secunde sau până când brânza se topește complet.
• Pentru a preveni fierberea ouălor, lăsați mozzarella să se răcească 1-2 minute.
• Adăugați ouă și amestecați până obțineți o masă uniformă.
• Așezați aluatul între 2 foi de hârtie pergament și lăsați-l subțire cu un sucitor.
• Scoateți foaia superioară de hârtie de copt și tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 2 centimetri lățime.
• Se pune la frigider cel puțin 2 ore.
• Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați paste de mozzarella și gătiți timp de 40 de secunde până la 1 minut.
• Scoateți pastele din oală, clătiți-le cu apă rece și serviți cu sosul preferat. Bucurați-vă!