Pregătiți brânză vegană – rețete gustoase, colorate și sănătoase de brânză

Chardul elvețian este considerat pachetul de energie prin excelență, deoarece legumele cu frunze conțin multe vitamine, fier, magneziu, potasiu și sodiu. Rețetele elvețiene de brânză oferă o varietate sănătoasă, mai ales pe farfuriile celor care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Frunzele de brânză elvețiană, de minune verzi, arată și ele foarte proaspete și clare. Soiul de legume poate fi combinat în multe moduri, ceea ce permite prepararea diferitelor feluri de mâncare. Și nu numai asta, pregătirea elvețiană de brânză este foarte ușoară. În articolul următor vă oferim rețete delicioase și variate cu ajutorul cărora puteți prepara bure vegane.

Pregătiți pesto vegan cu brânză elvețiană

Fratele picant al spanacului poate fi folosit pentru a pregăti diverse aperitive și feluri de mâncare principale, cu care vă puteți extinde și diversifica meniul în lunile de vară. Prima rețetă elvețiană de brânză pe care am vrea să o oferim este pentru un pesto delicios cu brânză elvețiană. Cei care preferă o răspândire copioasă și condimentată se pot delecta cu pesto-ul elvețian de brustă pe bruschetti sau pâine proaspăt coaptă.

Iată ingredientele de care aveți nevoie pentru pesto-ul vegan:

• cap de breton de dimensiuni medii, tocat grosier
• Usturoiul după gust, stors
• 4 lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors
• 3 linguri de nuci ușor prăjite
• 50 g brânză tare vegană
• 50 ml ulei de măsline
• sare si piper

Puneți toate ingredientele (cu excepția uleiului) în blender și faceți piure totul. Dar amestecul nu ar trebui să fie prea fin. Apoi, adăugați treptat uleiul de măsline, amestecați bine pesto-ul de brânză elvețiană și gustați-l.

Vegan umplut cu brânză elvețiană

O altă idee de rețetă care îi va convinge nu numai pe vegetarieni și vegani ar fi să servești brustele umplute. Anexat veți găsi ingredientele pentru o umplutură de legume crude și crocante, pe care le puteți extinde sau modifica după cum doriți:

• 6 frunze de brânză elvețiană
• taitei subtiri de orez
• 1/4 cap de varză roșie
• 1 morcov mare
• 1 castravete
• 1 ardei gras

Pentru deliciosul dressing asiatic:

• Bucată de ghimbir de 3 cm
• 70 ml oțet de orez
• 30 ml de apă
• 1/2 linguriță zahăr
• vârf de cuțit de sare

Pregătiți tăiței de orez conform instrucțiunilor de pe pachet. Spălați brustele și scoateți tulpinile. Aduceți apa la fierbere și scurgeți frunzele de brustă timp de 20-30 de secunde. Se clătește cu apă rece și se usucă. Tăiați legumele în bețișoare subțiri. Apoi puneți câteva din bețișoarele de legume și tăiței de orez pe fiecare foaie și rotiți foile în împachetări. Pentru sosul dulce și acru, amestecați pur și simplu ghimbirul ras cu ingredientele rămase.

Ciorbă rapidă cu linte și brânză preparată vegană

V-ar plăcea să pregătiți o supă sănătoasă și delicioasă de vegan, care să vă ofere o doză bună de vitamine pentru ziua respectivă? Una dintre rețetele de brânză pe care cu siguranță o veți avea din nou și din nou în viitor ar fi această gustoasă supă de brânză cu linte, care este gata în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

• 300 g de bure elvețiene, tăiate în fâșii
• 300 g linte (varietate la alegere)
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• Suc de o lămâie
• 1 lingură chimen
• 1 lingură de mentă uscată
• sare si piper
• eventual fulgi de ardei iute

Sotește scurt ceapa și ceapa în ulei, adaugă lintea și umple cu 1 litru de apă. Adăugați condimentele și fierbeți supa vegană la foc mic, până când linte este gătită. Apoi gustați cu suc de lămâie.

Rețete vegetale elvețiene cu bile cu linte – Curry elvețian cu linte

Doriți să pregătiți veganul de brânză și să vă răsfățați papilele gustative cu un fel de mâncare delicioasă care impresionează prin gustul său ușor dulce și numeroasele arome exotice? Pentru curry de linte de brust, veți avea nevoie de:

• 300 g linte verde
• câteva mâini de brânză elvețiană
• 225 ml stoc de legume
• 1 cutie de lapte de cocos
• 3 linguri suc de lămâie sau portocală
• 1 ceapa mare, tocata
• 2 tulpini de lemongrass, tocate mărunt
• 1 lingura ulei de cocos
• 1 lingură turmeric
• 1/2 linguriță cardamom
• 1/2 scorțișoară
• 1 lingură cimbru, proaspăt tocat
• 1 linguriță pudră de curry
• 1 1/2 lingurițe de sare de mare
• 100 g nuci de caju, prăjite
• 50 g fulgi de nucă de cocos, prăjiți
• niște coriandru tocat pentru garnitură

Pune lintea și bulionul într-o cratiță și aduce totul la fierbere. Se adaugă curry, curcuma și cimbru. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Se prajeste ceapa in ulei de cocos. Apoi adăugați lemongrass și condimentele rămase și prăjiți scurt. Adăugați ceapa și laptele de cocos la linte și aduceți la fierbere din nou. Se amestecă sucul de lămâie, se servește și se ornează cu fulgi de cocos, nuci de caju și coriandru proaspăt.

Pregătiți risotto de brânză vegană

Următoarea rețetă de brânză, pe care am selectat-o ​​pentru dvs., este pentru un risotto cremos, hrănitor și ușor cu nuci, care este preparat cu vopsea și anghinare de Ierusalim. Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt:

• 4 bucăți de anghinare de Ierusalim, curățate și tăiate felii
• 1 buchet de brusture elvețiene, fără tulpini, tocat
• 200 g boabe de spelt
• Ceasca de ciuperci shiitake, taiata
• 2 picături sonore, tocate mărunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 3 linguri de ulei de măsline
• 900 ml stoc de legume
• 120 ml vin alb
• 1 lingură pastă de miso
• 2 linguri de drojdie nutritivă
• sare si piper
• o jumătate de lămâie

Cu această delicioasă rețetă de risotto cu brânză elvețiană, trebuie mai întâi să stropiți fâșiile de anghinare din Ierusalim și ciupercile cu 1 lingură de ulei și să coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Apoi puneți deoparte legumele prăjite. Puneți uleiul rămas într-o cratiță și prăjiți usturoiul și șalota în ea. Adăugați vrajă și prăjiți scurt până când simțiți aroma de nuci. Deglazați cu vin și adăugați pastă de miso. Gatiti, amestecand continuu, pana cand lichidul este complet absorbit. Adăugați treptat bulionul fierbinte la vrajă cu oală și continuați să gătiți până când vasul de vrajă și de brustă are consistența cremoasă tipică risotto. Înainte de a adăuga ultima ligheană de bulion, amestecați brustele și drojdia nutritivă. Gatiti inca cateva minute si amestecati ciupercile shiitake si anghinarea de Ierusalim. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper.

Rețetă elvețiană de brânză cu cartofi și foietaj

O experiență gustativă extraordinară dacă doriți să gătiți breton rezultate din combinația de legume și foietaj. Rețete vegetale de brânză și cartofi ca acesta merită, fără îndoială, un loc în meniul tău. Convinge-te singur!

Ingrediente:

• 350 – 500 g brustă elvețiană
• 350 g cartofi, tăiați cubulețe, fierte și refrigerate
• 6 – 8 foi de aluat foietaj
• 6 căței de usturoi, tocați
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță semințe de fenicul, prăjite și piure ușor
• sare si piper

Într-o cratiță mare, se călește tulpinile de brustă cu usturoiul și 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați frunzele tocate, cartofii și semințele de fenicul. Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă bine. Așezați o tigaie dreptunghiulară cu 3 foi de foietaj și întindeți deasupra amestecul de legume finit. Acoperiți cu frunzele rămase și apăsați bine marginile, astfel încât să se formeze un pachet strâns. Coaceți plăcinta vegană timp de aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.