Rețete

Faceți tu praline și cele mai delicioase rețete de praline de trufe dintr-o privire!

Nobile, cu topire tandră și delicioase ceresc – pralinele sunt, fără îndoială, ceva foarte special și nu degeaba sunt considerate punctul culminant al artei ciocolaterului. Fie cu fructe confiate, nuci, marțipan, nuga sau caramel – umpluturile și decorațiunile incredibile de praline sunt ceea ce fac cu adevărat micile dulciuri. Fie că este vorba de bomboane de ciocolată ca cadou personal de Crăciun sau de o zi de naștere sau pur și simplu pentru a vă gusta – în acest articol vă arătăm cât de ușor este să preparați bomboane dvs.!

Aproape că nu există cineva care să nu iubească ciocolata. Ciocolatele sunt întotdeauna făcute cu ingrediente nobile și de foarte bună calitate și, spre deosebire de ciocolata normală, consumul de ciocolată este o adevărată încântare culinară. Indiferent dacă sunt sub formă de praline de trufe sau ca produse de cofetărie – pralinele de casă sunt întotdeauna un adevărat tratament!

Faceți tu ciocolată – ce anume sunt bomboanele și cine le-a inventat?

Cerința de bază pentru fabricarea pralinelor este ca conținutul de ciocolată să fie de cel puțin 25% și ca delicatese să fie întotdeauna de dimensiuni mușcate. Chiar dacă țări precum Belgia și Elveția sunt renumite în întreaga lume pentru bomboanele lor delicioase, pralinele au fost de fapt inventate întâmplător de bucătarul francez Comte de Plessis-Praslin din Regensburg în secolul al XVII-lea. În cinstea bucătarului, delicatesa a fost numită și praline.

De ce materiale aveți nevoie pentru a vă crea propriile bomboane de ciocolată??

Planificare bună, mult timp și răbdare și ustensilele potrivite – de asta aveți nevoie doar dacă doriți să faceți singuri bomboane de ciocolată! Condimentele fine, umpluturile și decorațiunile oferă ultimul detaliu. Pentru bomboane de casă foarte gustoase și bine făcute, veți avea nevoie de următoarele materiale:

2 ghivece pentru baia de apă – una mare și una mică care se potrivește în cea mare
Baterie manuală pentru bătut ganache
Spatulă de cauciuc pentru amestecarea ciocolatei, de preferință rezistentă la căldură
furculita mica pentru scufundarea pralinelor in cuvertura
Grilă metalică pentru drenare și uscare
Formă Praline, opțională

Faceți-vă singuri praline – sfaturi pentru temperarea cuverturii

Indiferent cât de simple sunt rețetele de praline pe care le-ați ales – alfa și omega de a face praline temperează acoperirea. Dar ce ciocolată este cea mai bună pentru praline? Couverture conține practic mai mult unt de cacao și grăsimi și se topește mult mai repede decât ciocolata convențională din supermarket. În plus, devine mult mai subțire la topire, ceea ce reprezintă un avantaj la decorarea pralinelor. Conținutul ridicat de grăsimi asigură că pralinele vor avea o strălucire frumoasă – cu condiția ca acoperirea să fie încălzită la temperatura potrivită. Probabil vă întrebați de ce este atât de importantă temperarea cuverturii? Pur și simplu – ciocolata sub-temperată devine plictisitoare și plictisitoare, se rupe foarte ușor și tinde să formeze pete gri.

Temperarea are loc întotdeauna în trei faze: topire, răcire și temperare. Tot ce aveți nevoie sunt 2 oale pentru baia de apă și un termometru digital.

În primul rând, 2/3 din cuvertură este încălzită la o temperatură maximă de 50 de grade.
Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați restul de cuvertură și răciți la 28 de grade.
Și, în cele din urmă, aduceți-l la temperatura ideală.

În funcție de tipul de acoperire, intervalele de temperatură pentru al treilea pas variază:

Cuvertură de ciocolată neagră – 32/33 grade
Cuvertură de lapte întreg – 31/32 grade
ciocolata alba – 30/31 grade

Faceți-vă singuri praline simple cu mucegai

Majoritatea rețetelor de praline folosesc matrițe specifice în care se toarnă cuvertura topită. Aici sunt create așa-numitele corpuri goale, care sunt apoi umplute cu diverse umpluturi și, în final, sigilate cu un strat de ciocolată. În cele ce urmează vă explicăm pas cu pas modul în care vă puteți crea propriile praline cu mucegai.

Praline de rețetă cu umplutură de gem:

40 de grame de unt, moale
2 linguri sirop de glucoză
1 linguriță extract de vanilie
un vârf de cuțit de sare
80 de grame de gem (căpșuni sau zmeură)
320 de grame de zahăr pudră
200 de grame de cuvertură de lapte integral
colorant alimentar roșu, lichid
10 grame de unt de cacao

Faceți-vă propriile bomboane de ciocolată Instrucțiuni:

Mai întâi, tocați acoperirea și topiți-o într-un castron într-o baie de apă, așa cum este descris mai sus.
Topiți untul de cacao în cuptorul cu microunde.
Periați matrița de ciocolată cu untul de cacao și colorantul alimentar.
Se toarnă ciocolata uniform și rapid în matriță.
Lăsați să stea 5 minute și apoi întoarceți matrița – așa se va scurge excesul de ciocolată.
După alte 15 minute, ștergeți din nou cu o spatulă.
Lasă ciocolata să se seteze. Dacă ești nerăbdător, ai putea accelera procesul punând matrița în frigider timp de 10 minute.
Între timp, poți face singură umplutura pralinei.

Puneți untul, siropul de glucoză, extractul de vanilie, sarea și gemul într-un castron și amestecați cu un mixer manual până se omogenizează. Adăugați treptat zahăr pudră și amestecați din nou scurt.
Formați amestecul în bile mici și puneți-le în corpurile goale de pralină.
Încălziți restul de acoperire la temperatura ideală.
Puneți bolurile în pralinele umplute și neteziți-le cu spatula.
Lăsați praline făcute de sine să devină ferme. Durează aproximativ 3 până la 4 ore.
Scoateți încet și cu grijă din matrița pralinei.

Faceți-vă propriile praline de ciocolată cu o umplutură de marțipan

Cadourile de Crăciun din bucătărie sunt deosebit de populare anul acesta. Deci, de ce să nu-ți faci propriile bomboane de Crăciun? Umplutura delicioasă de marțipan și nougat conferă acestor praline de ciocolată o notă fină și elegantă.

Prelete de rețetă Ingrediente:

250 de grame de cuvertură – dacă laptele integral sau ciocolata neagră depinde de propriul gust.
400 de grame de pastă de marțipan
220 grame de nuga
90 de grame de fistic, măcinate

Iată cât de ușor este să faci aceste bomboane de ciocolată:

Frământați fisticul cu amestecul de marțipan.
Formați amestecul într-o rolă subțire de aproximativ 2 centimetri în diametru și tăiați-o în felii mici.
Apăsați jumătate din felii într-o matriță de pralină.
Formați nugul în bile mici cu mâinile și întindeți cealaltă jumătate a feliilor de marțipan deasupra.
Așezați feliile rămase deasupra ca un capac și apoi formați pralinele în bile mici.
Se pune la frigider timp de 4 ore.
Topiți acoperirea și acoperiți bilele cu ea.
Puteți decora bomboanele cu nuci sau fructe uscate tocate după cum doriți.

Faceți-vă singur bomboane de inimă

Bomboanele de oferit sunt o idee foarte bună și drăguță pentru un cadou de casă pentru o nuntă, cu care poți surprinde mirii. Din acest motiv, vă spunem acum cum puteți face singuri bomboane de inimă.

Praline de ciocolată pentru nuntă:

250 de grame de cuvertură de lapte integral
100 de grame de migdale tocate
200 de grame de cuvertură de ciocolată neagră
30 ml whisky la alegere

Așa se fac pralinele de ciocolată:

Mai întâi, topiți cuvertura de ciocolată neagră într-o baie de apă.
Se ia de pe foc, se adaugă whisky și se amestecă din nou.
Se toarnă într-o pungă pentru conducte și se pune la frigider timp de 15-20 de minute.
Se temperează întreaga acoperire de lapte și apoi se amestecă migdalele tocate.
Răspândiți amestecul într-o matriță de pralină și folosiți o spatulă pentru a șterge excesul de ciocolată.
După aproximativ 5 minute, turnați masa întunecată deasupra și ștergeți-o din nou cu o spatulă.
Lasă bomboanele să se pregătească.

Faceți-vă propriile bomboane de ciocolată fără matriță

Avem vești bune pentru toți cei care nu au o formă de pralină acasă sau cărora le este prea dificil să le păstrați – puteți face chiar și voi praline simple, fără formă! Sunt cunoscute și sub numele de praline și pot fi preparate mult mai repede. Coacerea bunătăților împreună cu familia în zilele reci de iarnă este întotdeauna foarte distractivă și dacă doriți să preparați bomboane de ciocolată cu copiii, atunci vă recomandăm să folosiți bomboanele tăiate! Fie ca triunghiuri, romburi, pătrate sau alte forme – vă puteți lăsa imaginația liberă atunci când tăiați!

Ciocolată rapidă fără mucegai:

500 de grame de cuvertură albă
140 de grame de smântână
80 de grame de unt
20 de grame de zahăr pudră
2 linguri de scorțișoară
1 lingura extract de vanilie

Faceți-vă propriile bomboane de ciocolată fără mucegai:

Tăiați capacul și lăsați-l deoparte.
Tapetați o tigaie dreptunghiulară cu hârtie rezistentă la grăsime.
Aduceți crema la fiert și scoateți-o din aragaz.
Se amestecă untul, extractul de vanilie și scorțișoara și se amestecă totul bine.
Adăugați amestecul în cuvertură și amestecați bine.
Puneți amestecul în tigaie, neteziți-l și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 4 ore.
Tăiați praline de casă în orice formă.
Rolați într-un amestec de zahăr și scorțișoară, dacă doriți.

Rețetă praline cu șlefuire de migdale

Bastoanele de migdale cu gust de ciocolată, pot fi preparate în mai puțin de 10 minute și, prin urmare, sunt cea mai bună alegere pentru oricine dorește să facă singuri praline delicioase, dar simple.

Rețetă de ciocolată de migdale:

200 de grame de ciocolată neagră
130 de grame de bastoane de migdale
2 linguri de ghimbir confitat, tocat mărunt

Pregătire:

Încălziți o tigaie și prăjiți scurt în ea bețele de migdale fără grăsime.
Tăiați cuvertura și topiți-o într-o baie de apă.
Se ia de pe foc și se amestecă ghimbirul și migdalele.
Folosiți o lingură pentru a întinde matrițe mici pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
Se pune la frigider cel puțin 2 ore.

Faceți-vă singuri cofetăria – rețete

Știți de fapt care este diferența dintre o cofetărie și o pralină? Ambele sunt despre delicatese delicioase, cu mușcături, cu o umplutură delicată de nuci, nuga, ganache sau marțipan. Cu toate acestea, pralinele au un conținut de ciocolată de cel puțin 25%. Dacă este sub aceasta, se numește cofetărie. Cele mai cunoscute tipuri de cofetărie includ bile de rom, petit fours și fondanți. În cele ce urmează avem o rețetă incredibil de delicioasă pentru cofetărie de marțipan, care este una dintre cele mai populare rețete de praline de Crăciun.

Rețetă pentru cofetărie de marțipan:

180 de grame de ciocolată neagră
150 grame de cuvertură de lapte integral
100 de grame de frisca
5 linguri de lichior de migdale
40 de grame de ulei de cocos
60 de grame de unt
60 de grame de fistic
200 de grame de masă brută de marțipan
60 de grame de zahăr pudră

Pregătire:

Tăiați învelișul gros și lăsați deoparte 30 de grame.
Topiți restul într-o baie de apă.
Într-o cratiță, încălziți lichiorul de migdale și smântâna la foc mediu. Se adaugă untul și uleiul de cocos și se amestecă bine.
Adăugați cuvertura și puneți-o la frigider timp de 1 oră.
Tocați fisticul și frământați împreună cu zahărul pudră și marțipan.
Presară suprafața de lucru cu zahăr pudră și întinde jumătate din amestecul de marțipan într-un dreptunghi. Periați cu ciocolata.
Rolați amestecul de marțipan rămas și așezați deasupra. Lăsați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore.
Tăiați în orice formă.
Topiți restul cuverturii și decorați pralinele cu ea. Lăsați-l să se stabilească și, dacă doriți, presărați cu puțin fistic sau zahăr pudră.

Faceți singur bile de pralină – rețetă de bile de rom

Există un număr incredibil de rețete cu ciocolată și rom, dar bilele de rom sunt clasicul prin excelență. Sunt o cofetărie tradițională care este o necesitate absolută la Crăciun.

Prepararea de bile de rom praline pentru începători:

350 de grame de ciocolată neagră
130 de grame de unt
130 de grame de zahăr pudră
5-6 linguri rom
2 linguri de cacao
200 de grame de alune, măcinate
200 de grame de ciocolată stropesc

Pregătire:

Topiți acoperirea într-o baie de apă. Se amestecă romul, cacao și alunele, se ia de pe foc și se lasă să se răcească scurt.
Puneți untul și zahărul într-un castron și amestecați cu un mixer manual până se omogenizează.
Adăugați amestecul de unt în ciocolată și frământați totul într-un aluat.
Apoi formează bile mici de praline și rulează-le în stropi de ciocolată.
Se pune la frigider timp de 2 ore.

Faceți-vă umplerea pralinei

Majoritatea rețetelor de praline de casă folosesc nuga, marțipan, caramel sau un amestec de smântână și ciocolată ca umpluturi de pralină. Cu toate acestea, puteți schimba ingredientele pentru bomboanele umplute în funcție de sezon, ocazie și gust și vă puteți dezvolta creativitatea. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare umpluturi de praline și câteva rețete delicioase pentru praline simple umplute.

Faceți-vă propriile praline umplute cu nuci – Tocate, măcinate sau întregi – nucile în orice formă conferă rețetelor de praline un efect crocant incredibil. Combinația de nuga și alune, de exemplu, face o umplutură nobilă și rafinată, care se potrivește perfect cu ciocolata neagră, precum și cu lapte integral și cuvertură albă. Sau ce zici de o umplutură făcută din marțipan, nuci și coajă de portocală? Bomboanele de casă ca acestea au un gust la fel de delicios și sunt deliciul perfect pentru Crăciun.
Umplutura de praline de fructe – Preferați bomboanele simple cu o notă ușor fructată? Apoi ai putea să faci tu praline și să încerci o umplutură făcută din fructe confiate sau murate. Se potrivesc deosebit de bine cu cuvertura de ciocolată neagră. Gemul, jeleul și dulceața oferă, de asemenea, o notă delicată, unică. Adăugarea de coajă de portocală, lime sau lămâie conferă pralinelor un gust mai interesant.

Prepararea bomboanelor de ciocolată cu alcool – Indiferent dacă adăugați câteva linguri de whisky preferat sau un sirop alcoolic – alcoolul creează întotdeauna o notă specială și unică. Pentru dozare, totuși, aveți nevoie de un pic de instinct sigur – dacă adăugați prea mult alcool, gustul fin, ciocolată, se pierde.
Prepararea bomboanelor de ciocolată cu o umplutură de ganache – Ganache este o alternativă cremoasă și foarte fină cu care poți face singur o umplutură de pralină. Este o cremă rafinată făcută din smântână și ciocolată și, dacă este necesar, se poate adăuga și puțin unt. Dacă doriți să faceți astfel de praline, se recomandă un raport de amestecare între o parte de cremă și două părți de ciocolată. Puteți oricând să condimentați ganache-ul cu diferite arome sau să-l colorați cu coloranți alimentari.
Faceți-vă propria umplutură de pralină de cafea – Pudra de cafea solubilă amestecată cu puțină cacao creează un gust și o aromă stimulatoare.

Rețete Praline – faceți-vă umplerea pralinei

Iată câteva sugestii pentru umpluturi delicioase pentru praline de casă.

Faceți praline de ciocolată ganache vanilie umplându-vă:

100 de grame de smântână
100 de grame de cuvertură de ciocolată neagră
1 lingura extract de vanilie
10 grame de sirop de glucoză
Mod de preparare: Tocam cuvertura si asezam intr-un vas cu extractul de vanilie si siropul de glucoza. Aduceți smântâna la fiert și scoateți-o de pe foc. Adăugați la ciocolată și amestecați până când se topește cuvertura.

Ciocolata cu fructe de pasiune umplute cu caramel

25 de grame de sirop de glucoză
250 de grame de zahăr
20 ml de apă
100 de grame de smântână
100 de grame de piure de fructe de pasiune
Mod de preparare: Puneți siropul de glucoză, apa și zahărul într-o cratiță mică și încălziți până când amestecul are o culoare caramel închisă. Important – nu amestecați! Între timp, aduceți fierberea piureului de smântână și fructul pasiunii într-o altă cratiță. Adăugați încet amestecul de cremă la caramel și amestecați totul bine. Lăsați să stea 30 de minute înainte de a umple pralinele de casă cu el.

Faceți-vă singuri bomboane umplute – bomboane simple cu Hugo

Hugo este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare cocktailuri din Germania. Răsfățați-vă prietenii în următoarea seară de fete cu această rețetă de bomboane simple.

Ingrediente:

140 ml Hugo – fie cumpărat gata preparat, fie amestecat singur
200 de grame de acoperire albă plus 250 de grame pentru sigilare sau acoperire.
60 ml smântână grea
30 de grame de unt, moale
aproximativ 20 de bile goale de praline finite (sau faceți-vă praline cu o matriță)

Pregătire:

Lăsați 120 ml Hugo să gătească la foc mediu până când rămân doar aproximativ 30 ml din acesta.
Adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească scurt.
Se temperează cele 200 de grame de acoperire într-o baie de apă. Se amestecă treptat crema.
Adăugați restul de Hugo și amestecați. Se amestecă untul și se amestecă bine totul.
Lăsați umplutura să se răcească scurt și umpleți bilele goale cu ea. Se lasă să se vindece peste noapte sau cel puțin 8 ore la temperatura camerei.
Caliti cele 250 de grame de cuvertura si sigilati pralinele cu ea. Dacă ați folosit bile goale gata făcute, trebuie să le înfundați în cuvertură.

Rețete de ciocolată la trufe

Trufe și cofetărie sunt, de asemenea, praline, dar diferă prin modul în care sunt făcute. Spre deosebire de celelalte soiuri, trufele sunt pulverizate și laminate și se caracterizează printr-o umplutură rezistentă la tăiere, care nu se topește atunci când mușcă deschis. Forma lor amintește de ciupercile prețioase și rare de trufe și de aici provine numele. Doriți să știți să faceți singuri praline de trufe? În primul rând, avem pentru tine o rețetă de praline clasice de trufă cu unt.

Praline cu trufe din unt Ingrediente:

200 de grame de ciocolată neagră
200 de grame de cuvertură albă
100 ml de smântână
70 de grame de zahăr
250 de grame de unt
1 lingura extract de vanilie
un vârf de cuțit de sare
Decorați stropi de ciocolată și nuci tocate pentru praline

Pregătire:

Puneți smântâna, sarea, zahărul și extractul de vanilie într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Adăugați cuverturi și topiți. Lăsați să se răcească scurt.
Bateți untul până devine spumos și adăugați porție cu porție la ganache de ciocolată.
Se toarnă amestecul într-o pungă pentru conducte și se strecoară bile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Se lasă să se pună peste noapte sau la frigider timp de cel puțin 8 ore.
Rolați pralinele de trufă în stropi de ciocolată și presărați cu nuci.

Rețetă de ciocolată la trufe – Trufe delicioase cu tort de lavă

Tort cu Trufa sau Lava? De ce să nu le combinați pe amândouă într-un desert delicios? Cu un miez moale și acoperit cu ciocolată – această rețetă de praline de trufe convinge cu un gust nobil și unic. Deși miezul nu curge ca un tort clasic de lavă, el formează contrastul perfect cu coaja crocantă de ciocolată.

Ingrediente:

100 de grame de ciocolată neagră fină, tocată mărunt
170 de grame de smântână
300 de grame de tort de ciocolată mărunțit
150 de grame de ganache de ciocolată făcute din cremă și cuvertură întunecată
200 de grame de cuvertură de lapte integral

Faceți-vă singuri praline cu trufe de lava:

Aduceți crema la fiert. Se ia de pe foc și se adaugă la ciocolata tocată. Lăsați să stea 1 minut și apoi amestecați ușor. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider timp de aproximativ 90 de minute.
Formați în bile mici, întindeți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o la frigider timp de încă 30 de minute.
Între timp, pregătește umplutura: Amestecă tortul de ciocolată mărunțit cu ganache de ciocolată și frământă bine cu mâinile până se formează o masă solidă.
Luați o bucată mică din aluatul pentru biscuiți și apăsați o minge de ganache în centru.
Formați pralinele de trufe într-o minge cu mâinile și distribuiți-le din nou pe foaia de copt. Se pune la frigider încă 30 de minute.
Topiți întreaga acoperire de lapte într-o baie de apă și înmuiați trufele de ciocolată în ea. Se solidifică la temperatura camerei.

Pregătește-te și tu praline delicioase de trufe cu vin fiert

Vă bucurați de un vin fiert delicios cu prietenii la piața de Crăciun după muncă – fantastic sau nu? Scorțișoară, anason și cuișoare fac această rețetă de praline perfectă pentru a-ți face propriile praline de Crăciun!

Ingrediente:

300 ml vin roșu
Coaja unei portocale
1 păstăi de vanilie
1 baton de scorțișoară
Anason 3 stele
2 păstăi de cardamom
3 cuișoare
300 de grame de cuvertură albă
35 de grame de unt, moale
2 linguri de rom

Pregătire:

Pune condimentele, coaja de portocală și vinul roșu într-o cratiță și gătește la foc mediu, fără capac, până când rămân aproximativ 80 ml de lichid. Apoi sită printr-o sită.
Tăiați mărunt acoperirea și adăugați la vinul fiert împreună cu romul și untul și lăsați-l să se topească.
Se pune la frigider cel puțin 3 ore.
Modificați amestecul în bile mici cu mâinile și rotiți-le în zahăr pudră sau cacao, dacă doriți.

Rețetă pentru praline de trufe cu Prosecco

Există atât de multe rețete de bomboane de ciocolată cu alcool. Aceste praline de trufe cu Prosecco nu sunt doar plăcute de privit, ci au și un gust ceresc!

Ingrediente:

300 de grame de ciocolată neagră
300 de grame de smântână
50 de grame de unt
30 ml Prosecco
150 grame de cuvertură de lapte integral
150 de grame de cuvertură albă
praf roz comestibil pentru decorarea bomboanelor de ciocolată

Așa puteți face singuri aceste praline de ciocolată la trufe:

Incalzim crema la foc mediu si reducem focul dupa aproximativ 5 minute.
Se ia de pe foc și se adaugă cuvela de ciocolată neagră tocată mărunt. Se amestecă încet, până când ciocolata s-a topit.
Se amestecă Prosecco și se amestecă bine.
Puneți amestecul într-un castron și lăsați-l să stea la frigider timp de 2 ore.
Topiți învelișul alb și laptele integral în boluri separate într-un cazan dublu sau în cuptorul cu microunde.
Formați bile mici de praline din amestecul Prosecco.
Scufundați jumătate din aceasta în cuvertura albă și cealaltă jumătate – în întreaga cuvertură de lapte. Lăsați să se întărească la temperatura camerei.

Faceți-vă singuri trufe albe

Pralinele albe nu sunt la fel de populare ca clasicele praline din ciocolată, dar au un gust la fel de bun și nobil. Și din acest motiv v-am pregătit o rețetă incredibilă de praline cu trufe cremă. Bomboane delicioase, dar simple – ce ți-ai mai putea dori?

Faceți-vă trufe albe:

200 de grame de ciocolată neagră, tocată aproximativ
200 de grame de smântână
2 linguri de cacao
3 linguri zahăr pudră
80 de grame de unt sau margarină

Pregătire:

Incalzim crema la foc mediu si adaugam cuvertura. Se amestecă bine și se lasă să se răcească ușor.
Bateți untul cu zahărul pudră și cacao până la spumă și adăugați la amestecul cremă-ciocolată. Se amestecă bine toate ingredientele.
Se toarnă într-o pungă pentru conducte și se strecoară bile mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se pune la frigider cel puțin 2 ore.

Rețete de ciocolată la trufe – Trufe Oreo delicioase

Toată lumea îi cunoaște și toată lumea îi iubește – asta înseamnă biscuiții delicioși Oreo. Dacă doriți să faceți bomboane de ciocolată cu copiii, atunci această rețetă de trufe de ciocolată este pentru dvs.! Și cea mai bună parte este că puteți experimenta cu ingredientele. O mică lovitură de Baileys sau 1-2 linguri Nutella sau unt de arahide pentru un gust și mai ciocolată se potrivesc perfect cu el!

Rețetă de trufe Oreo:

1 pachet de biscuiți Oreo
200 de grame de crema de branza, temperatura camerei
1 lingura extract de vanilie
200 de grame de cuvertură albă
100 de grame de cuvertură de ciocolată neagră

Faceți tu praline de trufe Oreo:

Puneți deoparte 6 biscuiți oreo și sfărâmați-i pe cei rămași fie în mixer, fie cu un sucitor.
Adăugați crema de brânză la biscuiții Oreo și frământați cu mâinile într-un aluat. Puneți la frigider 1 oră.
Formați în bile mici și întindeți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și puneți-o la rece în timp ce temperați cuvertura.
Topiți cuverturile în două oale diferite într-o baie de apă și lăsați-le să se răcească scurt.
Scufundați câteva dintre biscuiții oreo în cuvertura albă și restul – în lapte întreg.
Zdrobiți cei 6 biscuiți oreo și folosiți-i pentru a decora pralinele. Se răcește timp de 10 minute.

Faceți-vă singuri bomboane de Crăciun

Coacerea prăjiturilor delicioase de Crăciun este o tradiție în aproape fiecare familie. Dar de ce să nu oferiți puțină varietate anul acesta și să faceți praline delicioase în schimb? Surprindeți-vă familia și prietenii și încercați câteva dintre rețetele de bomboane de Crăciun pe care vi le-am pregătit.

Faceți-vă propriile praline de ciocolată cu o umplutură delicioasă de mentă

220 de grame de cuplu de lapte integral plus alte 200 de grame pentru umplutura pralinei
40 de grame de unt, moale
130 ml smântână
1 linguriță extract de mentă

Pregătire:

Topiți 20 de grame de unt și întreaga cuvertură de lapte într-o baie de apă, amestecând constant.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească timp de 10 minute.
Întindeți amestecul în matrițele pralinei și ștergeți excesul de ciocolată cu o spatulă. Puneți la congelator timp de 10 minute, scoateți și, dacă este necesar, completați golurile cu puțină ciocolată. Răcorește din nou în timp ce faci tu pralina umplându-te.
Topiți acoperirea, untul și smântâna rămase într-o baie de apă la foc mic.
Se lasă să se răcească 20 de minute și se adaugă extractul de mentă.
Umpleți pralinele cu amestecul de mentă, întindeți deasupra restul cuverturii de lapte întreg și răcoriți timp de 1 oră.

Faceți-vă bomboane pentru începători – bomboane rapide cu ouă

Eggnog – un alt clasic pentru sezonul de Crăciun. Ambalat frumos și ai deja praline delicioase de dat!

Ingrediente:

400 de grame de cuvertură albă, tocată mărunt
150 ml lichior de ou
60 de grame de unt, moale
aproximativ 20 de bile de praline goale cumpărate sau de casă
Decorați scorțișoara cu praline

Pregătire:

Aduceți lichiorul de ou la fiert la foc mare și adăugați unt.
Se toarnă jumătate din acoperire și se amestecă până la o masă netedă. Se lasă să se răcească aproximativ 20 de minute.
Bateți cu mixerul manual sau mixerul manual timp de 3 minute până când devine rigid.
Se toarnă într-o pungă de conducte și se distribuie în sferele goale. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Caliti restul de cuvertura si sigilati pralinele cu ea. Lasă să se întărească timp de o jumătate de oră.

Faceți singur bomboane de ciocolată simple – rețetă de domino

Pe lângă bomboanele umplute și bomboanele tăiate, există și bomboane stratificate. Acestea constau din 2 sau 3 straturi de umpluturi diferite, cum ar fi nuga, marțipan, ciocolată sau caramel. În timp ce bomboanele de casă ca acestea necesită ceva mai mult timp, rezultatul final merită cu siguranță! Următoarea noastră rețetă de praline de ciocolată cu caramel și cafea este o dovadă clară a acestui lucru.

Ingrediente strat caramel:

200 de grame de smântână
1 lingura unt
100 de grame de zahăr

Stratul de cafea:

250 de grame de cuvertură de ciocolată neagră
40 ml Cafe Creme sau pentru un gust mai intens – espresso
50 ml de smântână

Și așa puteți face pralinele singuri fără mucegai:

Aduceți smântâna și zahărul la fiert într-o cratiță mare, amestecând continuu. De îndată ce amestecul începe să baloneze, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 40-60 de minute.
Scoateți aragazul și adăugați untul. Se amestecă bine și se lasă să se răcească scurt.
Se întinde rapid pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se netezește. Lasă-l să devină solid.
Pentru stratul de cafea, fierbeți mai întâi cafeaua și adăugați smântâna.
Se încălzește ușor la foc mic sau 30 de secunde în cuptorul cu microunde și se pliază în ciocolată. Se amestecă până la o masă omogenă.
Se întinde amestecul de cafea-ciocolată pe caramel, se lasă să se răcească scurt și se pune la frigider cel puțin 3 ore.
În cele din urmă, tăiați placa în jumătate și așezați o jumătate peste cealaltă. Apăsați ușor.
Tăiați pralinele în orice formă și decorați-le cu puțină nucă sau scorțișoară, dacă doriți.

Faceți-vă singur bomboane de nuntă

Bomboanele de nuntă sunt o modalitate excelentă de a îndulci și mai mult ziua mirilor. Rețeta de cofetărie de castane este un adevărat clasic printre pralinele de dat și de aceea veți afla imediat cum puteți face singuri inimile delicioase de castane!

Ingrediente pentru inimi de castane:

500 de grame de castane, fierte
40 de grame de zahăr
40 ml de apă
un pachet de zahăr vanilat
2 linguri de rom
200 de grame de ciocolată neagră

Faceți singuri ciocolată cu inimă de castan:

Aduceți zahărul și apa la fiert la foc mare și lăsați să se răcească.
Puneți castanele mărunt cu rom, zahăr vanilat și zahăr. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider cel puțin 4 ore.
Rolați amestecul subțire, tăiați inimile mici și lăsați să se usuce timp de 20 de minute.
Topiți cuvertura într-o baie de apă și înmuiați pralinele inimii în ea. Lasă-l să devină solid.

Adevărate opere de artă – bomboane de ciocolată decora

Bomboanele de casă care se topesc delicat, sunt un adevărat deliciu. Dar ceea ce transformă micile delicii în adevărate opere de artă este decorarea. În cele ce urmează avem câteva idei grozave pentru dvs., cum vă puteți decora ciocolatele simplu și încă eficient și frumos.

Decorează-ți bomboanele cu Transferați filmul și utilizați-l pentru a crea modele diferite, colorate. Pentru a face acest lucru, așezați folia pe ciocolată, care este încă puțin caldă. Nu scoateți folia până când pralinele nu s-au întărit complet.
Te-ai întrebat vreodată cum să faci ciocolată strălucitoare și strălucitoare? Secretul este Pulbere lucioasă. Cu acest proces de decorare a pralinelor, aveți două opțiuni – fie adăugați o parte din pulbere la lichid, încă o căldură caldă, fie presărați-le pe pralinele finite. Oricum ar fi – rezultatul este întotdeauna minunat.
Înghețarea sau stropirea cu zahăr este potrivit pentru decorarea brioșelor sau prăjiturilor, precum și pentru pralinele de casă și arată la fel de bun și de clasă.

Prepararea bomboanelor de ciocolată cu copiii

Coacerea cu copiii este foarte distractivă și în același timp îi înveți ceva util. Cine știe – poate anul viitor vor face singuri bomboanele și te vor surprinde cu ele – nu știi niciodată! Cartofii de marțipan au un gust foarte bun și a le face este o joacă pentru copii.

Rețetă de cartofi de marțipan:

200 de grame de pastă de marțipan
cacao

Instrucțiunile pentru preparare ar fi complet inutile – pur și simplu formați bile mici din amestecul de marțipan și rotiți-le în cacao.

Faceți-vă singuri praline delicioase – rețetă de trufe Nutella

Toți din familia ta sunt fani Nutella? Atunci aceasta este rețeta perfectă pentru tine, dacă totuși vrei să faci niște bomboane de ciocolată simple cu copiii!

Rețetă de trufe de ciocolată cu Nutella

200 de grame de biscuiți de ciocolată
100 ml lapte de cocos conservat
6 linguri fulgi de cocos
4 linguri Nutella

Pregătire:

Tăiați mărunt biscuiții de pâine scurtă cu un blender.
Așezați 50 de grame de biscuiți de pâine scurtă și 3 linguri de fulgi de cocos în două boluri mici și puneți-le deoparte.
Puneți 3 linguri de fulgi de cocos cu biscuiții sfărâmați într-un castron. Adăugați lapte de cocos și amestecați totul împreună bine.
Adăugați Nutella și amestecați cu o lingură pentru a forma un aluat.
Formați bile mici și rotiți-le pe unele în biscuiții sfărâmați, iar pe ceilalți în fulgi de cocos.

Bomboanele de ciocolată nu se vor seta – și acum?

Ați îndrăznit să încercați singuri câteva dintre sugestiile noastre pentru prepararea bomboanelor de ciocolată, dar cumva nu sunteți blocați și vă întrebați de ce? După cum s-a explicat deja la începutul articolului nostru, cuvertura este cheia unor delicioase praline de casă. Pralinele nu se vor stabili dacă cuvertura nu a fost temperată corect.