Rețetă de pâine cu diferență: Coaceți pâine dulce și consistentă în tava de fier din cuptor

În mijlocul sezonului de grătar, mulți caută preparatele perfecte cu pește sau carne, salate potrivite, garnituri și gustări. Și așa-numita pâine de tigaie merită încercată o dată. Deoarece nu este doar delicios, dar poate fi preparat foarte repede, este perfect și ca garnitură de ultim moment, în cazul în care ați uitat garnitura în tot stresul de pregătire. Sau poate celelalte feluri de mâncare s-au epuizat rapid și acum aveți nevoie de o nouă garnitură la grătar pentru toată carnea în grabă. Pâinea pentru tigaie este exact alegerea potrivită, mai ales dacă alegeți o rețetă de pâine pentru tigaie fără drojdie Rețetă fără drojdie. Și, astfel încât să aveți rețeta potrivită de pâine pentru tigaie și o selecție suficient de mare disponibilă pentru fiecare ocazie și gust, am creat astăzi o listă cu diferite variante. Cu sau fără drojdie, vegan sau fără gluten – există ceva pentru toată lumea! Încercați pâinea de tigaie cu giroscoape, scufundări sau feluri de mâncare curry. Vei fi entuziast!

Rețetă de pâine tigaie cu rozmarin și parmezan

• 2 1/4 lingurițe drojdie instantanee (aprox. 7 g)
• 470 ml apă călduță
• 570 g de făină
• 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
• 1 1/2 lingurițe de sare
• 3 linguri de ulei de măsline
• 25 g parmezan ras

În primul rând, pentru această rețetă de pâine, amestecați drojdia și apa într-un castron. Apoi adăugați jumătate din făină și amestecați totul cu o lingură de lemn. Apoi amestecați rozmarinul și sarea cu aceeași lingură și în cele din urmă amestecați restul de făină. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, volumul aluatului ar trebui să se dubleze. Alternativ, puteți trece direct la pasul următor și lăsați aluatul să crească în tigaie.

Pentru a face acest lucru, frecați o tigaie făcută în întregime din fier cu 2 linguri de ulei de măsline. Presară puțină făină pe aluat și freacă-ți mâinile în același mod. Apoi, ia aluatul și modelează-l într-o felie, similar cu o crustă de pizza. Deoarece aluatul este lipicios, nu va crea o formă perfectă și nu este necesar. Puneți aluatul în tigaie, acoperiți-l liber cu un capac și lăsați-l să crească timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Răspândiți restul de ulei de măsline pe aluat și tăiați un “X” în el cu un cuțit. Acum presărați puțin rozmarin deasupra și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți tigaia din cuptor, întindeți parmezanul deasupra și coaceți încă 20 de minute sau până când pâinea se rumeneste. Această rețetă de pâine pentru tigaie este atât de ușoară și rapidă de făcut!

Rețetă de pâine grecească cu măsline

• 360 ml lapte cald
• 1 pachet de drojdie uscată
• 1 1/2 lingurițe de sare de mare
• 425 g făină
• 50-100 g ulei de măsline
• 180 g măsline Kalamta fără sâmburi, tocate (înlocuiți alternativ jumătate sau toate măslinele cu feta)
• 1 lingură oregano uscat

Pentru această tigaie de pâine cu drojdie, puneți laptele cald într-un vas de sticlă și amestecați drojdia până se dizolvă. Puneți bolul deoparte timp de 10 minute. Între timp, amestecați făina cu sarea într-un vas mic, pe care apoi îl adăugați treptat în lapte, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau un mixer manual cu un cârlig pentru aluat. Ar trebui să devină un aluat lipicios. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți o tavă de fier în el până când este complet fierbinte. În timp ce așteptați, adăugați măslinele și oregano în aluat și amestecați. Apoi adăugați uleiul, începând cu 50 g, amestecați bine și adăugați treptat mai mult ulei, dacă este necesar. Scoateți tigaia din cuptor, tapetați-o cu hârtie pergament (puteți tăia în avans dimensiunea potrivită cât timp tigaia este încă rece) și adăugați imediat aluatul. Distribuiți acest lucru uniform în tigaie cu o lingură de lemn. Coaceți tigaia până se rumeneste timp de aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi puneți-l pe un raft cu hârtia pergament pentru a se putea răci mai repede.

Pâine dulce irlandeză, fără drojdie

• 560 până la 700 de grame de făină
• 1 lingură de zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 4 linguri unt
• 160 g stafide sau coacăze
• 1 ou mare, bătut aproximativ
• 420 g lapte

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de pâine fără drojdie, această pâine irlandeză este o alegere bună și folosește în schimb bicarbonat de sodiu. Pâinea fără drojdie are, de asemenea, un gust ușor dulce, așa că se potrivește foarte bine cu mâncărurile sărate sau dulci și acre. Dar chiar dacă doriți să pregătiți mese rapide pentru gustări între ele, puteți coace pâinea dulce fără drojdie după cum urmează:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Într-un castron, combinați 560 g de făină, zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Apoi adaugă untul și frământă aluatul cu mâinile spălate. Când totul este bine amestecat, adăugați stafidele. Apoi faceți o fântână în care puneți oul și zeama. Acum amestecați aluatul cu o lingură de lemn până devine prea ferm pentru lingură. Apoi continuați să frământați cu mâinile până când aveți o minge. Dar nu exagerați cu frământarea. Dacă aluatul este prea lipicios la final, puteți adăuga puțină făină. Dar ar trebui să rămână un pic lipicios.

Pentru ultimii pași pentru această rețetă de pâine, presărați niște făină pe blat. Frământați aluatul puțin mai mult și formați o pâine rotundă, plată. Tăiați acest lucru în formă de X cu un cuțit. În acest fel, căldura din cuptor poate pătrunde și în centru. Ungeți o tavă de fier cu ulei, adăugați pâinea și coaceți timp de 35 până la 45 de minute până se rumenesc. Pâinea este, de asemenea, gata în interior, atunci când un băț de lemn care este străpuns în mijloc este uscat când îl scoateți. Cel mai bine este să lăsați pâinea să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Pregătiți pâinea pentru tigaie fără gluten cu slănină și roșii

• 55 g ulei de cocos
• 2 oua
• 175 g făină fără gluten (alternativ făină normală)
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
• 120 g zeama
• 1 bucată de slănină gătită, tăiată în cuburi mici
• 100 g conserve de roșii (mici), scurse
• 1 linguriță de ardei iute (sau mai mult dacă doriți)
• 2 ceapă de primăvară, tocate

Pentru salată:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 linguriță semințe de muștar
• 4 tulpini de țelină, tăiate cubulețe mici
• 250 g fasole neagră
• ramase conservate de rosii

Pâinile pentru tigaie fără gluten nu sunt mai puțin gustoase decât variantele clasice. Acest lucru este dovedit și de această delicioasă rețetă de pâine pentru tigaie, pentru care topiți mai întâi uleiul de cocos într-o baie de apă sau la o temperatură foarte scăzută. Apoi amestecați ouăle. Apoi adăugați făina și bicarbonatul de sodiu și apoi zeama. Se amestecă slănina și apoi roșiile și ardeiul iute. Se amestecă până când totul este bine amestecat. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți o tavă de fier cu ulei și turnați aluatul în ea. Presărați ceapa de primăvară deasupra și coaceți pâinea la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Utilizați ingredientele rămase pentru a pregăti o salată delicioasă care să se potrivească rețetei de pâine. Pentru a face acest lucru, mai întâi prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de aproximativ 15 minute. Adăugați țelina, semințele de muștar, roșiile rămase și eventual niște chilli și gătiți încă 5 minute. Puteți presăra salata finită cu niște ceapă de primăvară tocată, fulgi de ardei iute, migdale feliate, avocado și suc de lime și apoi serviți. Dacă sunteți în căutarea unor rețete rapide pentru grătarul de seară, această salată de grătar este o idee minunată.

Vegane pentru pâine

• 420 g de făină
• 1 pachet de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
• 300 ml apă caldă
• 2 lingurițe de rozmarin proaspăt, tocat
• 2 linguri de roșii uscate la soare
• 1 linguriță sare de mare grosieră
• 1/2 linguriță sare
• 2 – 3 linguri de ulei de măsline
• 2 până la 3 linguri de făină

Căutați rețete de pâine pentru tigaie care să fie vegane, încercați această idee cu un fler mediteranean și veți obține pâini de tigaie delicioase pe care absolut toată lumea le va gusta, indiferent dacă sunt sau nu vegane. Preîncălziți cuptorul la 90 de grade și apoi opriți-l din nou. Luați un castron mai mare și frecați interiorul cu ulei. Acest lucru va împiedica aluatul să se lipească de castron. Acum amestecați făina cu apa, drojdia și o jumătate de linguriță de sare cu mâinile. Odată ce aluatul se desprinde de pe părțile laterale ale bolului, s-a terminat. Acum puneți aluatul într-o tavă de fier și introduceți-l în cuptorul oprit timp de 30 de minute, unde aluatul poate crește în pace.

După cele 30 de minute, presărați niște făină pe blat, scoateți aluatul din cuptor și frământați-l acolo timp de 3 până la 5 minute. Puneți-l înapoi în tigaie, acoperiți tigaia cu o cârpă și lăsați aluatul să crească încă 60 de minute. Apoi preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acum apăsați aluatul crescut peste tot cu degetul. Apoi întindeți roșiile și rozmarinul deasupra. Apoi, există uleiul de măsline și, pe deasupra, sarea de mare. Acum puteți completa rețeta de pâine pentru tigaie, coacând pâinea timp de 35 până la 45 de minute.

Pâine de porumb cu afine

• 175 g făină de porumb
• 30 g făină de grâu
• 1 linguriță sare kosher
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 320 ml lapte integral
• 2 ouă, bătute aproximativ
• 170 g miere sau 100 g zahăr
• 100 g afine
• 8 linguri de unt nesărat

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Așezați o tigaie de fier în cuptor, astfel încât să se încălzească în timp ce pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina de porumb, făina, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu împreună într-un castron mare. Apoi adăugați laptele, ouăle și mierea și amestecați până când totul este bine amestecat. În cele din urmă amestecați untul, dar păstrați o lingură pentru mai târziu. Același lucru este valabil și pentru aproximativ 15 afine. Toate celelalte sunt amestecate în aluat.

Acum scoateți tigaia din cuptor, reduceți focul la 190 de grade și turnați restul de unt în tigaie pentru a se topi. Periați-le și pe laterale. Se toarnă aluatul în tigaie și se întinde peste ea afinele rămase. Coaceți pâinea cu afine până se rumenește timp de aproximativ 30 de minute și apoi lăsați-o să se răcească timp de 10 până la 15 minute înainte de servire.