Rețetă de salată de linte: idei pentru umplutură și aperitive cu conținut scăzut de calorii

Recent, mâncărurile vegane și vegetariene se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. Așadar, nu este de mirare că salata de linte de umplutură se găsește tot mai des în frigiderele germane. Este gustos și, prin urmare, poate fi folosit și ca acompaniament ieftin la mâncăruri la grătar sau ca aperitiv la bufetul festiv. Rezistă ușor pe parcursul săptămânii de lucru și, prin urmare, este potrivit și ca masă de luat masa la birou. Salata de linte conține, de asemenea, substanțe nutritive importante, cum ar fi proteinele și stimulează digestia. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de salată de linte, o veți găsi aici, pentru că vă oferim 20 de idei pentru umplutură și aperitive cu conținut scăzut de calorii.

Salată de linte roșie: rețetă cu brânză feta

Vom începe cu o rețetă foarte simplă de salată de linte roșie cu brânză feta. Spre deosebire de celelalte tipuri de linte, lintea roșie se gătește în mai puțin de 15 minute. O salată de linte roșie obține, de asemenea, un gust mai neutru și, prin urmare, este perfectă ca acompaniament la pește și carne, precum și ca aperitiv vegan. Combinația cu brânza feta greacă este deosebit de gustoasă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru rețeta de bază:

• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, presat
• 1/2 linguriță semințe de fenicul
• 1/2 linguriță semințe de coriandru
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1 linguriță de oțet balsamic
• 1 cană de linte roșie
• 1/4 cană de brânză feta, mărunțită
• Sare și piper după gust

Mod de preparare: Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu, se adaugă cățelul de usturoi și se călește scurt. Adăugați semințele de coriandru și fenicul în tigaie și prăjiți-le timp de 30 de secunde. Scoateți tigaia de pe foc și condimentați salata de linte cu oțet balsamic și suc de lămâie. Lăsați deoparte să se răcească.

Între timp, aduceți 2 cani de apă la fiert într-o cratiță și gătiți linte roșii al dente conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei sunt fierte în mai puțin de 10 minute. Apoi scurgeți și scurgeți lintea. Stropiți peste dressing, amestecați brânza mărunțită și apoi condimentați salata cu sare și piper. Se servește cu orez sau salată verde.

Salată de linte vegană: rețetă cu roșii

Cu cât următoarea salată rămâne mai mult în frigider, cu atât are un gust mai bun. Dacă doriți să încercați ce gust are o salată de linte vegană, atunci următoarea rețetă cu roșii este pentru dvs. Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru acest starter de umplere:

• 210 g linte puy verzi (soiul este deosebit de popular în Franța)
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță de făină de muștar
• Suc de o lămâie
• 2 lingurițe de oțet de vin alb
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• sare de mare
• 1 ceapa rosie mica, tocata marunt
• 150 g roșii cherry, înjumătățite
• 10 g patrunjel, proaspat si tocat grosier

Mod de preparare: Pune lintea în apa clocotită și fierbe timp de 20 de minute la foc mediu. Apoi scoateți de pe foc, scurgeți-le și întindeți-le pe hârtie de bucătărie. Scurgeți și transferați într-un castron mare. Amestecați restul de ingrediente pentru dressing într-un castron mic și apoi amestecați ceapa și roșiile cherry. Se ornează cu pătrunjel și se condimentează cu sare și piper. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră și apoi serviți.

Calorii salatei de linte: Rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați cu pește

Mai ales în vremurile Corona, când oricum ne mișcăm mult mai puțin și cheltuim mult mai mult acasă, căutăm rețete delicioase, dar cu conținut scăzut de calorii. Apoi apare întrebarea, câte calorii sunt într-o salată de linte (aprox. 140 g). Dacă vă pregătiți salata de linte vegetariană, adică numai cu legume și condimente, numărul de calorii este de aproximativ 250 Kcal. Dar dacă pregătiți o salată de linte cu conținut scăzut de carbohidrați și adăugați 100 g de pește, cum ar fi somon afumat, numărul de calorii crește la 370 Kcal. Cu toate acestea, întrucât o astfel de salată este foarte sățioasă și poate fi consumată la prânz, salata de linte este săracă în calorii. Iată o sugestie pentru un starter rece, cu conținut scăzut de carbohidrați. Ingredientele necesare sunt:

• 1 cană de linte de munte (linte de farfurie se dezintegrează foarte ușor și, prin urmare, nu sunt potrivite)
• 2 căni de apă
• 3 roșii de dimensiuni medii
• 1 ceapă
• 2 pumni de spanac
• 150 g somon afumat

Pentru pansament:

• 6 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
• 2 lingurițe de oțet balsamic alb
• Suc de jumătate de lămâie
• 2 lingurițe de muștar Dijon
• Sare și piper după gust

Mod de preparare: Clătiți lintea de munte sub apă rece și puneți-o într-o cratiță. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 30 de minute până când lintele sunt fierte. Scoateți apoi lintea de pe foc, scurgeți, clătiți și scurgeți pe hârtie de bucătărie. Între timp, curățați bine roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Curățați și tocați ceapa. Clătiți spanacul și uscați-l pe hârtie de bucătărie. Apoi amestecați ingredientele pentru dressing cu oțetul și muștarul Dijon și faceți piure totul fin. Apoi amestecați ceapa, roșiile și spanacul cu linte într-un castron mare, ornați cu somon afumat și stropiți cu dressingul.

Rețetă pentru salată de linte beluga cu mango și avocado

Lintea Beluga este un tip de linte neagră numită după caviarul beluga. Aceste lentile diferă de lentilele cu plăci nu numai prin culoare, ci și prin mărime: sunt semnificativ mai mici. Lintea de beluga este perfectă pentru aperitive reci și salate de linte, deoarece nu se dezintegrează atunci când sunt fierte. Ei iau bine gustul sosului și fructelor. Mai jos vă oferim o idee pentru salată de linte beluga cu mango și avocado. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cana de linte de beluga
• 4 căni de apă
• 4 pumni de rachetă
• 1 mango, tăiat în bucăți
• 1/4 ceapă, roșie, feliată subțire
• 1 avocado, tăiat în bucăți

Pentru pansament:

• 4 lingurițe de ulei de măsline
• 4 lingurițe de suc de lămâie
• 2 catei de usturoi, taiati cubulete
• sare si piper
• 3 lingurite de patrunjel, proaspat tocat

Dacă doriți să pregătiți o salată de linte vegetariană, urmați rețeta de bază: Pregătiți linte de beluga conform instrucțiunilor producătorului. Între timp, amestecați ingredientele pentru dressing într-o masă cremoasă. Apoi puneți salata împreună și amestecați bine toate ingredientele. Desigur, non-vegetarienii pot garni și salata cu creveți sau brânză.

Pur și simplu pregătiți salată de linte cu condimente

Acum vine o rețetă de salată de linte, preparată pur și simplu cu curry. Pentru această rețetă rapidă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Lintea verde Puy din Franța
• Paneer (brânză cremă indiană)
• Pansament cu suc de lămâie și coriandru
• Condimente: cardamom, pudră de usturoi, ghimbir și chimen după gust
• Spanac, tocat mărunt
• Conopida, prajita (optional) cu curcuma

Mod de preparare: Se fierbe lintea, se scurge apa și se usucă. Condimentați cu condimentele, stropiți cu 1/3 din pansament. Între timp, condimentați brânza paneer și conopida cu turmeric și prăjiți scurt. Apoi, pur și simplu puneți salata de linte împreună și garnisiți cu pătrunjel. Dacă doriți să duceți salata la birou, puteți stoca sosul separat într-un recipient mic.

Salată orientală de linte: rețetă din Maroc cu morcovi

Bucătăria orientală te face să visezi lumi îndepărtate și țări exotice? Următoarea rețetă aduce o notă de Maroc în propriile tale pereți. O salată orientală de linte cu morcovi și condimente proaspăt măcinate este ideală ca fel principal în weekendurile casual sau ca aperitiv rece pentru sărbătorile de familie alături de humus. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de linte verde pya
• 1 jumătate de cană de morcovi, curățați și tăiați în patru bucăți
• 1 ceapa mica, taiata cubulete
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1/2 linguriță boia
• 1/4 linguriță chimen, măcinat
• 1/4 linguriță pudră de usturoi
• Suc de o lămâie
• ulei de masline
• Sare și piper după gust
• 2 lingurite de marar, proaspete si tocate marunt (pentru dressing)
• 1/4 cană stafide
• Pătrunjel, pentru garnitură, tocat grosier

Mod de preparare: Gatiti lintea verde urmand instructiunile de pe ambalaj. Amestecați condimentele cu 2 linguri de ulei de măsline într-un castron, tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți morcovii deasupra. Periați morcovii cu amestecul de condimente și prăjiți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-30 de minute. Între timp, transpirați scurt ceapa în uleiul de măsline. Apoi pentru dressing amestecați într-un castron sucul de lămâie, mărarul, sarea și piperul cu 4 linguri de ulei de măsline. Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare și se adaugă stafidele la final și se stropesc cu pansamentul.

Rețetă pentru salată de linte cu brânză de oaie și smochine

Următoarea salată de linte cu brânză de oaie și smochine este perfectă pentru zilele toride de vară. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 smochine proaspete
• 35 g nuci, tocate
• 1 cățel de usturoi, presat
• 1 linguriță ulei de măsline
• 3 lingurițe de oțet de vin alb balsamic
• 300 g linte, fierte, greutate scursă
• 100 g salată verde
• 50 g rachetă
• 1 mână de frunze de mentă
• 100 g brânză de oaie
• 1 rodie, doar semințele

Mod de preparare: Tapetați o foaie de copt cu folie de copt. Imprastie nucile si smochinele pe foaia de copt, amesteca otetul balsamic cu usturoiul si uleiul de masline intr-un castron si perie nucile si smochinele cu el. Apoi caramelizați nucile și smochinele în cuptorul preîncălzit.

Sfecla roșie ca ingredient principal în salata de linte

Salata de linte cu sfeclă roșie este perfectă pentru zilele reci de toamnă și iarnă. Pentru următoarea rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sfeclă roșie, 2 bucăți, curățate și tăiate în bucăți
• 1 linguriță ulei de măsline
• 250 ml bulion de pui
• 1 linguriță oțet de vin roșu
• 1 linguriță Vincotto (amestec de condimente italian din must de struguri)
• 60 ml ulei de măsline
• 400 g linte, fierte, greutate scursă
• 2 șalote
• Patrunjel, tocat grosier
• O mână de amestec de semințe
• 100 g brânză de oaie, tăiată cubulețe

Mod de preparare: Puneți bulionul împreună cu sfecla roșie într-o cratiță, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Amestecați toate ingredientele rămase într-un castron, apoi adăugați sfecla roșie și amestecați totul bine.

Rețetă pentru salată de linte cu mere și carne

O rețetă de umplutură pentru salată de linte cu mere și carne de vită vindecată. Acestea sunt ingredientele necesare:

• 200 g carne de vită vindecată
• 1 morcov, curățat și tocat
• 1 ceapă, tăiată în pene
• 1 băț de țelină, tăiat cubulețe
• 1 linguriță zahăr brun
• 1 linguriță oțet de vin alb
• 400 g linte, fierte, greutate scursă
• salată
• 1/2 ceapa rosie, taiata in pene
• 1 măr, ras
• 2 lingurite de ulei de masline
• 1 linguriță miere
• 1 linguriță oțet de mere
• 1 cățel de usturoi, presat

Mod de preparare: Puneți carnea de vită, morcovul, ceapa, țelina, zahărul brun și oțetul de vin alb într-o cratiță mare. Se toarnă suficientă apă rece pentru a acoperi ingredientele. Aduceți apa la fierbere și reduceți focul. Apoi fierbeți la foc mediu timp de 1 oră și 30 de minute până când carnea este gătită. Scoateți cratița de pe aragaz, turnați apa și scurgeți ingredientele. Se amestecă cu restul ingredientelor într-un castron mare, se condimentează după gust și se servește cald.

Rețetă pentru salată de linte cu roșii uscate la soare

În curând vă vom oferi o rețetă pentru salată de linte cu roșii uscate la soare. Iată ingredientele necesare:

• 1/4 cană de linte, gătită și scursă
• 1 amestec de mână de spanac și rachetă
• 1/4 cană roșii uscate la soare
• 4-5 roșii cherry, proaspete, înjumătățite
• 2 linguri de brânză feta, rasă sau mărunțită
• Pansament de chimen și ghimbir în ulei de măsline

Mod de preparare: Amestecați linte cu celelalte ingrediente, stropiți cu dressing și savurați salata în aceeași zi.

Rețetă de salată de linte cu slănină

Umplut și perfect ca fel principal în sezonul rece: așa poate fi descrisă următoarea salată de linte cu slănină. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 șalotă de mărime medie, tocată mărunt
• 2 lingurite de frunze proaspete de rozmarin, tocate marunt
• 2 catei de usturoi, presati
• slănină
• 800 g linte, fierte, greutate scursă
• 2 lingurițe de oțet de vin alb
• 1 mana de patrunjel, proaspat, tocat
• 50 g brânză feta, mărunțită

Mod de preparare: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, transpirați șalota și frunzele de rozmarin timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și slănina și gătiți încă 5 minute până când slănina este crocantă. Adăugați lintea, amestecați totul bine și scoateți-o de pe foc. Se condimentează cu sare și piper și se servește cald.

Salată de linte cu ton

Salata de linte cu ton oferă o varietate în meniu pe tot parcursul anului. Iată ingredientele pentru umplutura și salata gustoasă:

• 425 g conservă de ton
• 400 g linte, fierte, greutate scursă
• Pătrunjel, proaspăt, doar frunzele
• 6 frunze de busuioc
• 100 g roșii cherry, înjumătățite, galbene și roșii
• 1 ceapă roșie mică, tăiată în bucăți

Pentru pansament:

• 4 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
• Suc de jumătate de lămâie
• 1 cățel de usturoi de dimensiuni medii, presat
• Sare de mare și piper proaspăt măcinat
• 1 linguriță de muștar

Mod de preparare: Combinați toate ingredientele într-un castron și toate ingredientele pentru pansament într-un castron separat, mai mic. După ce amestecați bine ingredientele de bază, presărați sosul pe salată. Serviți imediat după aceea și păstrați salata la frigider pentru maximum 1 zi.