Rețetă pentru felii de brownie de căpșuni: acesta este cât de ușor este să prepari un desert delicios de ciocolată
Vara este vremea căpșunilor și abia așteptăm. De aceea, astăzi vă prezentăm o rețetă super delicioasă care combină două dintre cele mai populare ingrediente pentru deserturi – căpșuni și ciocolată. Aceste felii de brownie de căpșuni sunt dulci, suculente și destul de ușor de făcut. Uită-te la rețetă și vezi singur.
Aproape tuturor îi place ciocolata, motiv pentru care tortul american de ciocolată, cunoscut în continuare sub numele de brownie, este unul dintre cele mai populare deserturi dintre toate. Aceasta este o rețetă clasică care poate fi rafinată după dorință. Chiar la timp pentru sezonul căpșunilor, vă vom arăta acum cum puteți pregăti delicioasele brownies cu căpșuni.
Faceți-vă felii de brownie de căpșuni: Iată cum funcționează!
Acest tort brownie cu căpșuni nu numai că are un gust minunat, este decorat și cu inimi iubitoare de căpșuni. În articolul nostru „Faceți-vă propriile decorațiuni de căpșuni pentru prăjituri” puteți descoperi alte idei originale pentru decorarea deserturilor cu căpșuni. Pentru a face această ciocolată supremă să vă trateze, aveți nevoie de următoarele ingrediente.
- 170 grame de unt (sărat sau nesărat)
- 100 de grame + 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 350 grame + 2 linguri zahăr granulat
- 1/2 linguriță sare kosher
- 3 ouă mari
- 1 1/2 lingurițe de extract pur de vanilie
- 100 de grame de făină
- 2 căni (aproximativ 200 de grame) de ciocolată neagră tocată grosier
- 80 de grame de gem de căpșuni
- 4 căpșuni de dimensiuni medii
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Căptușiți o caserolă pătrată (20 x 20 cm) cu hârtie pergament, lăsând o proeminență de 2 centimetri (sau ungeți bine forma și prăjiți-o cu făină) și puneți-o deoparte.
Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se ia de pe foc, se adaugă pudra de cacao și se amestecă cu o lingură de lemn până când amestecul este neted. Se amestecă zahărul, sarea, ouăle și extractul de vanilie. Adăugați făina și amestecați până când totul este bine amestecat.
Puneți deoparte o jumătate de ceașcă de ciocolată tocată și amestecați restul în aluatul de brownie.
Întindeți aluatul uniform în tigaia pregătită. Deoarece aluatul este foarte rigid, acest lucru funcționează cel mai bine cu partea din spate a unei linguri de lemn. Dacă este disponibil, țineți scurt o spatulă offset sub apă fierbinte și folosiți-o pentru a întinde aluatul în colțuri.
Puneți dulceața pe brownie și întindeți-o aproximativ cu o frigăruie. Gemul ar trebui să pară marmorat și să nu fie amestecat complet, lăsând buzunarele în urmă. Apoi întindeți peste ea ciocolata rămasă.
Scoateți tulpinile căpșunilor, faceți două tăieturi diagonale în jos pentru a crea o formă de V în partea superioară a fiecărei boabe (așa cum se arată). Apoi tăiați căpșunile pe lungime în felii subțiri. Așa se creează formele inimii dulci, care sunt acum presărate peste brownies.
Coaceți brownie-ul cu căpșuni aproximativ 40-45 de minute, până când marginile sunt ferme și suprafața brownie-ului pare uscată (în afară de chipsurile de ciocolată). Dacă apăsați ușor pe centru, desertul ar trebui să fie totuși puțin moale.
Lăsați prăjitura să se răcească în tigaie timp de cel puțin 20 de minute înainte de a o ridica și a o tăia în pătrate.
Diferite variante pentru brownies de căpșuni
Ca orice alt desert, feliile de brownie de căpșuni pot fi rafinate după dorință. Aici am colectat câteva variante ale rețetei pe care le puteți utiliza pentru a personaliza brownie-ul cu căpșuni pentru a se potrivi propriului gust.
Tort de ciocolata cu glazura sau crema
Deși brownie-ul clasic nu are glazură, face aceste tăieturi delicioase și mai gustoase și le conferă un aspect complet nou. Posibilitățile sunt la fel de bune ca infinit. De exemplu, puteți topi ciocolată neagră și albă și stropi linii fine peste tort. O cremă delicioasă făcută din smântână și cremă de brânză ar merge, de asemenea, perfect cu ea. De asemenea, puteți colora rozul crem dacă doriți adăugând două linguri de piure de căpșuni. Aici oferim o rețetă simplă pentru înghețarea cremei de brânză.
Ingrediente:
- 225 grame de cremă de brânză la temperatura camerei
- 80 de grame de unt la temperatura camerei
- 65 de grame de zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de sare
Pregătire:
Puneți crema de brânză și untul într-un castron și bateți cu un mixer de mână (sau un mixer de stand cu un atașament pentru batere) timp de aproximativ 2 minute. Este important ca ingredientele să fie la temperatura camerei, altfel nu veți obține consistența unei creme. De îndată ce amestecul pare biciuit, adăugați zahărul, vanilia și sarea și bateți din nou până când totul este bine amestecat.
Căpșuni suplimentare, vă rog!
Dacă doriți să faceți gustul de căpșuni și mai intens, puteți rafina desertul cu căpșuni proaspete. Deoarece brownie-ul este de obicei foarte dulce, gustul său este completat perfect de căpșuni ușor acre. Cu toate acestea, dacă doriți să îndulciți puțin căpșunile, există un truc foarte simplu. Puneți fructele într-un castron, presărați cu niște zahăr granulat sau pudră și lăsați-le deoparte timp de 15 minute. Căpșunile absorb zahărul și astfel devin mai dulci.
Prăjitură Brownie cu căpșuni pentru ziua de naștere
Un tort cu căpșuni și ciocolată este perfect pentru o zi de naștere vara. Puteți folosi rețeta de prăjituri brownie pentru bazele de tort și pregătiți o cremă delicioasă cu mascarpone ca umplutură și acoperire. Dacă îți place și mai mult ciocolata, poți îmbrăca tortul cu o ganache de ciocolată de casă. Puteți combina căpșuni proaspete cu alte tipuri de fructe de pădure ca decor pentru tort. În plus, forma tortului de ciocolată cu căpșuni nu trebuie neapărat să fie rotundă. Cu o formă de arc inimă, bazele de tort pot fi proiectate ca inimile. Forma inimii funcționează chiar și fără o formă de inimă, așa cum vom arăta în acest articol.
