Rețetă ușor de clătite – aluat de bază și ingrediente alternative

Nu există nimic mai bun decât un turn de clătite decent într-o sâmbătă dimineață. Fără îndoială, clătitele bunicii sunt cele mai bune! Dar acum ai ocazia să-ți surprinzi familia și prietenii cu clătite delicioase. Am pus împreună rețete simple și rapide pentru clătite normale, precum și rețete fără lapte, ou sau făină. Rețeta potrivită de clătite poate fi găsită pentru toată lumea!

Clătite groase, pufoase sau clătite subțiri pentru a se rostogoli?

Clătitele subțiri cu diferite umpluturi sunt printre cele mai populare alimente pentru copii și adulți. Indiferent dacă este dulce umplut cu Nutella și fructe proaspete sau sărate sărate cu brânză și șuncă: clătitele care se rostogolesc întotdeauna au un gust bun. Clătitele groase, pe de altă parte, se mănâncă la micul dejun în SUA și sunt servite în mod tradițional cu multă miere. Clătitele franceze, numite crêpes, sunt mult mai subțiri și sunt coapte pe o tigaie plată. Pentru a le face extrem de subțiri se folosește un împrăștiere de aluat.

Mai mult lapte produce clătite foarte subțiri. Aluatul nu trebuie să fie prea gros. Dacă vă plac clătitele groase și pufoase, cel mai bine este să folosiți zeama. Dacă nu aveți lapte în frigider, puteți face următoarele: Adăugați o lapte de oțet de mere sau suc de lămâie în lapte și lăsați amestecul să se odihnească timp de 5-10 minute. Oțetul și praful de copt fac clătitele incredibil de pufoase.

Rețetă ușor de clătite pentru 4 persoane

Clătitele delicioase sunt o idee minunată dacă doriți să vă surprindeți persoana iubită cu micul dejun în pat. Rețeta de bază pentru clătite este jocul copiilor și are un gust atât de bun. Clătitele sunt gata în 30 de minute și conțin doar 216 de calorii.

Ingrediente pentru 8 bucăți:

125 grame de făină

3 ouă

120 ml apă minerală spumantă

180 ml de lapte

1/4 linguriță sare

1 linguriță praf de copt

1 lingură de zahăr

2 linguri de unt topit

Puneți ouăle, apa minerală, laptele și untul într-un castron cu părțile înalte și amestecați cu un tel. Amestecați ingredientele uscate – sare, praf de copt, zahăr și făină – într-un alt castron. Apoi amestecați treptat ingredientele uscate. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât făina să-și pregătească rezistența adezivă.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. Se toarnă o oală mică de aluat și se amestecă pentru ao distribui. Coaceți clătita la foc mediu până se formează bule mici la suprafață. Întoarceți-l și coaceți-l pe cealaltă parte timp de câteva minute.

Puteți rafina rețeta de bază după cum doriți. Rețeta funcționează bine și fără zahăr. Dulceața vine adesea prin răspândire. Clătitele se servesc cel mai bine cu miere sau sirop de arțar oricum. În loc de lapte, puteți folosi zeama și lăsați praf de copt. Puteți adăuga, de asemenea, ingredientele dorite, cum ar fi stafide sau chipsuri de ciocolată, direct în aluat.

Rețetă Pancake Low Carb de Jamie Oliver 

Această rețetă este ideală pentru fanii de fitness care doresc să-și schimbe dieta cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi și proteine. Clătitele proteice nu conțin gluten, bogate în fibre și pot fi preparate în aproximativ 15 minute.

Informații nutriționale pe porție: 396 calorii, 18,4 grame grăsimi, 2,8 grame grăsimi saturate, 17,4 grame proteine, 44,9 grame carbohidrați, 28,9 grame zahăr, 0,38 grame sare, 6,8 grame fibre

Ingrediente pentru 4 persoane:

100 de grame de fulgi de ovăz

2 ouă mari

100 de grame de brânză de vaci

1 banană

1 vârf de praf de copt

niște lapte de migdale

ulei de arahide

Garnituri: 4 linguri de unt de migdale, 2 lingurițe de miere, 4 lingurițe de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 4 smochine, 1 măr, 1 pere, 1 mână de semințe de rodie

Pregătire:

Puneți toate ingredientele (cu excepția uleiului) într-un blender și piure până se omogenizează. Adăugați puțin lapte de migdale dacă amestecul devine prea gros.

Pregătiți toppingurile în boluri mici. Tăiați smochinele. Miez și radeți pere și măr. Slăbiți semințele de rodie. Pune deoparte.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și distribuiți uniform.

Pentru fiecare clătită, adăugați aproximativ o lingură de aluat în tigaia fierbinte. Se prăjește 3 minute sau până când bule mici încep să se formeze la suprafață.

Folosiți o paletă pentru a întoarce clătitele și gătiți încă câteva minute. În acest fel, clătita va avea, de asemenea, un galben auriu uniform pe cealaltă parte.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie cu unt de fructe și migdale între ele. Se toarnă miere peste ea și se presară semințele de rodie. Se servește cu iaurtul.

Rețetă de clătite vegane fără ou

Veganilor le place, de asemenea, să mănânce clătite. Rețeta nu trebuie să conțină lapte sau ouă. În loc de lapte de vacă, puteți utiliza una dintre alternativele de lapte pe bază de plante: lapte de migdale, lapte de ovăz, lapte mărunțit și altele. Laptele de soia este înlocuitorul clasic al laptelui și este o sursă importantă de proteine ​​pentru cei care doresc să trăiască vegani.

Semințele de chia sunt un excelent înlocuitor pentru ouă! Formula este foarte simplă: 1 ou = 1 lingură de chia + 4 linguri de apă + 15 minute de timp de umflare.

Ingrediente pentru 2 persoane:

150 de grame de făină de spelt

1 linguriță zahăr în floare de nucă de cocos

300 ml alternativă de lapte pe bază de plante

1 vârf de vanilie

1 vârf de sare

1 linguriță semințe de chia

1 lingură ulei de cocos pentru coacere

Se amestecă toate ingredientele uscate. Adăugați treptat laptele și folosiți telul sau blenderul pentru a face un aluat. Încălziți o lingură de ulei de nucă de cocos într-o tigaie și turnați suficientă aluat cu o oală. Răspândiți uniform în tigaie prin rotire. Se prăjește pe ambele părți timp de 2-3 minute până când clătita devine maro deschis.

Clatite rapide de banane si oua – reteta fara faina si fara lapte

Pregătiți clătite cu doar două ingrediente? Da, este posibil. Ai nevoie de două ouă, o banană coaptă, eventual niște praf de copt și puțină aromă de vanilie pe porție. Cu praful de copt, clătitele cresc mai mult și devin mai pufoase.

Pune banana într-un castron și pasează-o cu o furculiță. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât clătita va fi mai dulce. Apoi adăugați ouăle și faceți totul bine cu blenderul manual. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți clătitele de pe ambele părți. Periați cu Nutella sau miere sau serviți cu fructe.

Rețetă de clătite – fără gluten

Nici cei care sunt alergici la gluten nu trebuie să treacă fără clătite delicioase! Există numeroase alternative la făina tradițională. De exemplu, făina de hrișcă, făina de cocos, făina de năut și făina de porumb sunt toate potrivite pentru un aluat de clătite fără gluten. Este potrivită și combinația de 150 de grame de quinoa gătită și 125 de grame de făină fără gluten.

Mult succes!