Rețete de aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați – 10 alternative gustoase cu carbohidrați scăzuti
Cei care consumă o dietă conștientă de calorii caută deseori alternative cu conținut scăzut de carbohidrați pentru felurile lor preferate. Mirosul delicios al unei pizza de casă face gura apă pentru mulți. Chiar dacă țineți o dietă, puteți urmări această tentație ori de câte ori doriți schimbând făina clasică de grâu cu alte ingrediente, precum făină de migdale, conopidă, broccoli, cremă de brânză etc. Îndrăzniți să încercați sugestiile noastre de rețete pentru aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Lasă-te convins de cât de bun are o pizza cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați cu făină de migdale
Am dori să vă prezentăm rețeta pentru un aluat de pizza paleo low carb cu făină de migdale. Această rețetă simplă de aluat de pizza keto, făcută din doar patru ingrediente, este baza perfectă pentru topping-ul tău preferat. Făina de migdale este o alternativă populară la făina tradițională de grâu. Plin de nutrienți și sărac în carbohidrați, este substitutul ideal pentru grâu. Are un gust ușor dulce și ușor de nuci. Puteți lansa aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați la grosimea dorită cu un sucitor. Deoarece făina de migdale se comportă diferit față de făina de grâu, am dori să vă oferim un sfat pe drum. Dacă aluatul de făină de migdale este prea lipicios pentru a se întinde, puneți-l la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru aluatul de pizza cu conținut scăzut de calorii:
190 g făină de migdale
2 linguri de ulei de cocos (alternativ unt sau ghee)
2 ouă mari
1/2 linguriță sare
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Se amestecă toate ingredientele și se lucrează într-un aluat. Puteți face acest lucru cu robotul de bucătărie sau manual. Formați aluatul într-o minge și așezați-l între două foi de hârtie pergament. Rulați aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați până la 0,6 cm. Transferați crusta de pizza pe foaia de copt și înțepați-o de câteva ori cu furculița sau scobitoarea pentru a preveni formarea bulelor. Coaceți baza de pizza timp de 15-20 de minute. Apoi, puteți acoperi baza de pizza paleo cu sos marinara și acoperiți cu ingredientele preferate.
Rețetă de aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, cu făină de migdale și nucă de cocos
De asemenea, puteți combina făina de migdale cu alte tipuri sănătoase de făină pentru o bază de pizza crocantă, cu conținut scăzut de carbohidrați. Iată următoarea noastră sugestie de rețetă pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați. Este un aluat de pizza fără ou.
Ingrediente pentru 2-3 porții:
50 g făină de migdale
85 g făină de tapioca
30 g făină de cocos
1/2 linguriță sare de mare
1 linguriță de oregano
1/2 linguriță praf de ceapă
1/2 linguriță pudră de usturoi
1 lingură semințe de in măcinate
2 1/2 linguri apă
60 ml ulei de măsline sau ulei de avocado
80 ml lapte de cocos
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Într-un castron mare, amestecați toată făina, semințele de in, sarea și condimentele. Se amestecă ingredientele umede într-un castron mic. Faceți o fântână în ingredientele uscate și adăugați-le pe cele umede. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a transforma ingredientele într-un aluat umed. Lăsați aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați deoparte până când făina de nucă de cocos înmoaie umezeala. Îndepărtați ușor mâinile cu făină de tapioca și presărați niște făină pe o foaie de hârtie de copt. Puneți aluatul deasupra și rulați-l într-un disc de 30 cm. Transferați aluatul pe o piatră de pizza unsă sau pe o foaie de copt și acoperiți-o după cum doriți. De exemplu, puteți acoperi baza de pizza frumos crocantă cu pesto de casă și deasupra cu mozzarella, ciuperci, ceapă și rachetă.
Pizza cu conținut scăzut de carbohidrați cu cremă de brânză
De asemenea, puteți prepara o pizza delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați cu cremă de brânză. Scăzută în calorii și bogată în proteine, această bază de pizza este o alternativă sănătoasă și gustoasă. Acest aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați nu conține nuci și, prin urmare, este potrivit pentru persoanele care suferă de alergii.
Ingrediente pentru 8 porții:
115 g cremă de brânză
2 ouă mari
1/2 linguriță pudră de usturoi
1/2 linguriță praf de ceapă
1/2 linguriță condimente italiene uscate
25 g parmezan ras
150 g mozzarella rasă
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tapetați o tigaie de pizza de 30 cm sau o foaie de copt cu hârtie pergament. Amestecați ouăle, crema de brânză și condimentele într-un castron cu un mixer manual. Împingeți parmezanul și mozzarella cu o spatulă de cauciuc. Întindeți amestecul într-un cerc subțire și uniform. Dacă doriți o bază de pizza mai groasă, ar trebui să faceți cercul mai mic. Coaceți aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 22 de minute. La jumătatea procesului, întoarceți aluatul plasând o foaie de hârtie pergament pe el, răsucind pur și simplu aluatul.
Pregătiți aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați cu făină de migdale și mozzarella
Combinația de făină de migdale și cremă de brânză are ca rezultat și un aluat de pizza dietetic cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten și potrivit pentru o dietă ceto.
Ingrediente pentru 8 porții:
70 g făină de migdale fine
230 g mozzarella, ras fin
2 linguri crema de branza
1/2 linguriță sare de mare
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Amestecați făina de migdale, mozzarella, crema de brânză și sarea de mare într-o cratiță mare. Încălziți amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când brânza se topește și amestecul capătă o consistență asemănătoare aluatului. Așezați aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați între 2 foi de hârtie de copt și întindeți-l. Faceți câteva găuri în aluat și coaceți-l timp de 6-8 minute. Lăsați să se răcească timp de 5-10 minute și reduceți temperatura la 180 de grade. Acum acoperiți aluatul de pizza și coaceți pizza cu conținut scăzut de carbohidrați pentru încă 5-8 minute.
Aluat de pizza cu legume – Rețetă pentru pizza cu conținut scăzut de carbohidrați cu conopidă
O bază de pizza de conopidă este hrănitoare, aromată, bogată în fibre și proteine și, desigur, săracă în carbohidrați. Iată ingredientele pentru aluatul de pizza de conopidă pentru 8 porții:
1 cap mediu de conopidă, tăiat în flori
1 ou
85 g mozzarella rasă
25 g parmezan ras
1 ½ lingură făină de cocos
½ linguriță pudră de usturoi
½ linguriță oregano uscat
¼ linguriță sare
Piper negru proaspăt măcinat
Puneți buchetele de conopidă în porții în robotul de bucătărie și tăiați-le la dimensiunea unui bob de orez. Acum gatiti conopida tocata la cuptorul cu microunde timp de 5-8 minute. Puneți-l într-o cârpă curată și stoarceți lichidul pe care îl conține peste chiuvetă sau un castron. Lăsați pulpa de conopidă să se răcească, apoi amestecați-o cu restul ingredientelor. Lucrați amestecul într-un aluat moale. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau o tigaie pentru pizza și formați cu mâinile un cerc de 25 cm. Coaceți pizza conopidă timp de 20 de minute și acoperiți-o după gust. Coaceți încă 5-10.
Aluat de pizza de conopida fără brânză
Dacă doriți să vă reduceți greutatea într-un mod sănătos, ar trebui să evitați carbohidrații seara și să mâncați în schimb mese bogate în proteine. Am selectat o altă rețetă pentru pizza de conopidă care nu conține nicio brânză. Iată ingredientele pentru 2 baze de pizza pline de proteine:
1 conopidă mică
2 oua
3 1/2 linguri drojdie nutritivă
1 lingură făină de nucă de cocos sau făină de migdale
1/2 lingură semințe de susan
2 linguri semințe întregi de chia
1 linguriță pudră de usturoi
1 linguriță sare
Un vârf de piper negru
Spray de gatit
Procesați conopida într-o pulpă așa cum s-a explicat și amestecați bine cu ingredientele rămase într-un castron. Rulați aluatul la o grosime de 1,5-2 cm. Coaceți baza de aluat timp de 10 minute la 230 de grade, apoi rotiți și coaceți cealaltă parte pentru încă 10 minute. Acoperiți după gust și puneți la loc în cuptor pentru 10-12 minute. Un sos de casă de turmeric-caju are un gust deosebit de delicios. Iată ingredientele:
150 nuci de caju crude (înmuiați peste noapte)
60 ml apă
11 g drojdie nutritivă
1 lingura praf de curcuma
Un vârf de piper negru proaspăt măcinat și sare roz de Himalaya
Baza de pizza cu broccoli cu conținut scăzut de carbohidrați
Puteți pregăti un aluat de pizza sănătos, cu conținut scăzut de carbohidrați, din diferite tipuri de legume. Broccoli, de exemplu, sunt adevărate bombe de vitamine și, cu conținutul lor scăzut de calorii, sunt deosebit de populare atunci când se schimbă dieta. Pentru aluatul de pizza cu broccoli veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
1 cap mare de broccoli, tăiat în flori
25 g parmezan, ras
30 g mozzarella, ras
2 oua
1 linguriță de piper
1 linguriță sare
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Procesați broccoli așa cum este descris deja în rețeta de aluat de pizza cu conopidă (tocați, gătiți, smulgeți lichidul). Amestecați pulpa rezultată cu ingredientele rămase într-un bol. Se întinde pe hârtie de copt și se coace timp de 15 minute. Completați-l după cum doriți și continuați să coaceți până când brânza se topește.
Aluat de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați, fără făină
Următoarea noastră sugestie de rețetă este pentru o pizza fără făină care este făcută chiar și fără coacere. Pentru această bază de pizza sănătoasă și dietetică, quinoa este înmuiată. Deși pregătirea acestei variante cu conținut scăzut de carbohidrați necesită planificarea din timp, rețeta este simplă și absolut delicioasă.
130 g quinoa roșie
250 ml de apă
1/4 linguriță fiecare: oregano, busuioc, pudră de usturoi sau ierburi la alegere
1/4 linguriță sare
niște piper proaspăt măcinat
ulei de masline
Înmuiați quinoa în multă apă timp de cel puțin 8 ore. Apoi clătiți quinoa îmbibată sub apă curgătoare. Purificați boabele cu apa din robotul de bucătărie până se omogenizează. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie de dimensiuni medii și răspândiți amestecul de quinoa pe fundul tigaiei. După 5 minute, întoarceți cu grijă baza de pizza quinoa cu o spatulă și coaceți încă 5 minute. Apoi, puteți întinde pesto pe pizza cu quinoa și acoperiți-l cu sâmburi de porumb, ceapă caramelizată și brânză.
Pizza vegetariană cu conținut scăzut de carbohidrați cu linte roșie
De asemenea, puteți face un aluat de pizza bogat în nutrienți, cu conținut scăzut de calorii, din linte roșie. Lintea roșie oferă organismului o mulțime de proteine vegetale, fier, cupru, mangan și acid folic. Toate tipurile de legume, cum ar fi ardeii, măslinele, ciupercile și anghinarea, se potrivesc bine cu linte ca topping de pizza.
Ingrediente pentru 4-5 baze de pizza subțiri:
400 g linte roșie
470 ml de apă
1 cățel de usturoi
½ linguriță sare
1 linguriță oregano uscat
Puneți toate ingredientele în blender și transformați-le într-o masă fină. Preîncălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie la foc mic. Se toarnă 1/4 din aluat în tigaie și se distribuie uniform pe fundul tigaiei. Se prajesc fiecare baza de linte pentru pizza timp de aproximativ 3-5 minute, se intoarce o data si se mai lasa 2 minute. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați crustele de pizza terminate pe foaia de copt, acoperiți după gust și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
Pregătiți aluatul de pizza de dovleac
Dacă doriți să pregătiți un aluat de pizza vegan cu conținut scăzut de carbohidrați fără făină, ouă și nuci și preferați legumele de sezon pentru meniul dvs., puteți încerca această bază de pizza făcută din dovleac. Dovleacul conține multe vitamine, minerale și multe fibre. Aluatul fără făină se amestecă ușor și într-un castron.
Ingrediente pentru 4 baze de pizza:
1 lingură semințe de chia
1 cană de piure de dovleac
135 g de fulgi de ovăz
1 lingură oțet de mere
1 lingură busuioc proaspăt, tocat mărunt
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță pudră de usturoi
½ linguriță praf de chili
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță sare de mare
opțional: vârf de fulgi de ardei iute
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un castron mare, amestecați semințele de chia cu 3 linguri de apă și amestecați. Lăsați-l să se înmoaie cel puțin 10 minute. Între timp, procesează ovăzul în făină în robotul de bucătărie. Adăugați piureul de dovleac, fulgi de ovăz, oțet, busuioc și condimente în chia în castronul mare și amestecați bine. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte. Împărțiți aluatul de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați în patru bucăți, formați bile și rotiți-le într-un cerc gros de o jumătate de centimetru. Așezați aluatul de pizza de dovleac pe hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când marginile se rumenesc ușor. Scoateți baza de pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute. Puneți pizza cu conținut scăzut de carbohidrați și coaceți încă 5-7 minute.