Rețete de dovlecei: așa puteți face singuri paste delicioase!

Îți place un fel de mâncare ușor, estival, cu puține calorii și un gust minunat? Apoi ați ajuns în locul potrivit – vă oferim o alternativă la pastele tradiționale. Perfect pentru toată lumea care dorește să încerce o versiune fără cereale a popularelor paste. Tăiței de dovlecei sunt fără gluten, perfecti pentru vegani, pentru alergici și pentru toți cei care mănâncă sănătos și, în același timp, nu vor să se descurce fără delicatese italiene. În articol veți găsi o listă a diferitelor variante pentru tăiere și pregătire. La fel și câteva sfaturi despre ornare. Lasă-te inspirat de spaghetele vegetale și surprinde familia cu mâncăruri delicioase.

Rețete de dovlecei pentru paste: Faceți-vă propriile spaghete de legume cu un tăietor în spirală

Tăietorul în spirală se dovedește a fi un ajutor indispensabil în bucătărie atunci când pregătește tăiței spaghete. Numeroase modele în diferite versiuni sunt disponibile pe piață. Cuțitele sale sunt decisive pentru rezultatul final – versiunile cu motor (care sunt asemănătoare confuz cu un mixer) sunt în mare parte echipate cu cuțite interschimbabile. Majoritatea celorlalți le au încorporate. Vă recomandăm cuțite robuste din oțel inoxidabil, care pot prelucra pastele făcute din dovlecei pe termen lung.

Mai mult, manevrarea simplă și efortul cel mai mic joacă un rol important ca criteriu la cumpărare. Nu în ultimul rând, accesoriile ar trebui să obțină o curățare ușoară și să ocupe puțin spațiu în dulap. Unele modele pot fi chiar demontate și curățate în mașina de spălat vase. Nu în ultimul rând, lungimea pastelor este importantă – freze automate în spirală procesează de obicei dovleceii în spaghete lungi, care apoi trebuie tăiate în jumătate.

Avantaje dintr-o privire: majoritatea tăietorilor în spirală sunt ușor de utilizat, pot fi curățați ușor sub apă curentă și produc chiar și spaghete.

Dezavantaje dintr-o privire: în funcție de model, pot ocupa mult spațiu. Alternativele compacte și economisitoare de spațiu necesită de obicei mai mult efort.

Rețete de dovlecei: faceți-vă propriile paste fără tăietor în spirală

Deoarece dovleceii sunt legume moi, care necesită puțin efort de prelucrare, pot fi tăiați și în spaghete fără tăietor în spirală. Dacă aveți un cuțit Julienne acasă, puteți face cu ușurință tăiței subțiri cu el. Pur și simplu trageți tăietorul Julienne pe lungime peste dovlecei și tăiați cu atenție până ajungeți în centru cu semințele. Apoi întoarce-te și continuă pe cealaltă parte. Semințele sunt greu de folosit pentru spaghete – carnea este prea moale și tăiței se vor sfărâma. Procedura pentru feliatorul de legume este similară.

Avantajele Juliennisser și a feliatorului de legume: Puteți produce cu ușurință paste lungi, uniform subțiri. Economie de spațiu, practic, ușor de curățat, ușor de utilizat.

Dezavantaje ale tăietorului Julienne și ale feliatorului de legume: Aveți nevoie de mai mult timp pentru a tăia și nu puteți folosi miezul dovlecei. Există riscul de rănire dacă nu sunteți atent la tăiere.

Și așa arată rezultatul final: în stânga sus sunt tăiței de dovlecei făcuți cu feliatorul de legume, în dreapta jos – spaghetele tăiate cu tăietorul julienne. Pentru toate celelalte variante au fost utilizate diferite modele de tăietoare spiralate.

Rețete de dovlecei – mâncați pastele crude și garnisiți cu sos de avocado

Când vine vorba de pregătirea popularelor tăiței de dovlecei, nu ar trebui să uitați în special un singur lucru – legumele, precum castravetele, constau în 95% apă. Timpul de pregătire este foarte important, astfel încât spaghetele să nu se transforme într-o masă lipicioasă. Deoarece dovleceii nu se fierb, se încălzesc. Chiar și un minut este prea mult … prea mult și rezultatul final nu va fi convingător. Începătorii și veganii pot mânca pur și simplu pastele crude – și pot garni cu un delicios sos de avocado. Pur și simplu piure un avocado cu un castravete, o lămâie stoarsă și 2-3 căței de usturoi, adăugați un praf de sare și piper și amestecați cu tăiței.

Rețete de dovlecei – sotează tăiței și mănâncă-i cu creveți

Pentru următoarea rețetă, tăiței de dovlecei se sotează – pur și simplu adăugați 2-3 picături de ulei de măsline virgin presat la rece într-o tigaie și prăjiți tăiței la foc mediu timp de 1-2 minute. Spaghetele fără gluten făcute în acest fel pot fi preparate cu creveți.

Iată ingredientele pentru rețeta rapidă: 4 dovlecei pentru paste, 30 de creveți curățați și curățați, 2 lingurițe de ulei de măsline, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe de unt, suc și coajă de 1 lămâie stoarsă, 1/4 cană de vin alb, 1/4 ceașcă de pătrunjel, Un vârf de sare și piper. Mod de preparare: Mai întâi puneți uleiul de măsline într-o tigaie, apoi preîncălziți plita și prăjiți creveții pe o parte timp de 1-2 minute la foc mediu, răsturnați, adăugați căței de usturoi presați și prăjiți din nou timp de 1-2 minute. Scoateți cu grijă creveții și adăugați în tigaie untul, vinul alb, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați creveții și tăiței, amestecați și lăsați să gătească un minut.

Rețete de dovlecei – gătiți spaghetele, serviți cu carne tocată și sos bolonez

Similar cu pastele italienești, această metodă este foarte ușoară și foarte rapidă – aduceți la fiert apă într-o cratiță, apoi lăsați tăiței de dovlecei să gătească un minut, apoi scoateți-i de pe aragaz. Pentru a preveni lipirea lor, adăugați o picătură de ulei de măsline în apă. La final, toarnă pastele într-o strecurătoare. Aici puteți pregăti un sos bologonez conform rețetei clasice și ornați cu el.

Ingredientele necesare dintr-o privire: 5 dovlecei mari pentru paste, 500 de grame de carne tocată, 10 roșii piure, 1/2 ceapă, cubulețe, 3 căței de usturoi presate, 1 linguriță ulei de măsline, 1/2 linguriță oregano, 1/4 sare de mare, piper, brânză după gust. Mod de preparare: puneți mai întâi ulei de măsline într-o tigaie încălzită și prăjiți ceapa timp de 2-3 minute, apoi adăugați căței de usturoi și prăjiți încă un minut. Adăugați roșiile și oregano și lăsați sosul să se îngroașe pe plită timp de 20-30 de minute. Se amestecă amestecul din când în când. Între timp, puneți carnea tocată într-o cratiță separată și amestecați cu o lingură de lemn. Când carnea este gata, adăugați la sosul îngroșat, adăugați sare, piper și, dacă doriți, busuioc și amestecați. Serviți tăiței de dovlecei cu sos și garniți cu brânză după propriile preferințe.

Rețete de dovlecei – Coaceți paste

Da, puteți coace tăiței de dovlecei – dar în ce măsură această tehnică de preparare are sens este discutabilă. Durează mai mult decât celelalte trei și, în ceea ce privește gustul, rezultatul final nu este chiar atât de diferit. Dar dacă toate plitele sunt ocupate în prezent, puteți pregăti spaghetele la cuptor. Pur și simplu puneți cuptorul la 90 de grade și preîncălziți, apoi așezați pastele pe hârtie de copt pe foaia de copt și coaceți timp de 10-15 minute. Se servește cu sos pesto, roșii cherry și mozzarella.