Salată mediteraneană cu pui la grătar, avocado și pesto de casă – o rețetă delicioasă

După cum se știe, bucătăria mediteraneană are multe de oferit. Rețetele din Marea Mediterană sunt variate și bogate în vitamine și fibre. Dacă sunteți în căutarea unor idei de rețete pentru o salată proaspătă, crocantă, a cărei aromă face ca gândurile la soare și la vacanță să vă străpungă prin cap, atunci ați ajuns la locul potrivit. În acest articol am dori să vă oferim o salată gustoasă, mediteraneană, care impresionează prin ușurința sa, evocă o varietate sănătoasă și un sentiment de vară pe masă. Mai jos veți găsi delicioasa rețetă, precum și instrucțiuni simple pas cu pas.

În această salată gustoasă, frunzele proaspete și verzi de salată Romana se întâlnesc cu bucăți de castravete suculente și roșii cherry dulci. În plus, există gustul sărat-acru, picant al feta și nota aromată și ușor de nucă a avocado hrănitor. Gustul deosebit de cremos al fructului de avocado creează un contrast unic cu salata verde crocantă și face felul de mâncare pur și simplu delicios. Pesto-ul de casă nu este folosit doar aici pentru sosul de salată, ci servește și ca ingredient pentru marinada de pui. Busuiocul aromat își dezvoltă gustul unic și conferă salatei mediteraneene o aromă completă.

Salată mediteraneană cu pui la grătar, avocado și pesto – rețeta

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Timp total: 35 minute

Porții: 4

Calorii: 346 kcal

ingrediente:

Pansament / marinată

• 73 ml ulei de măsline
• 2 linguri de pesto de busuioc (de casă sau disponibil comercial)
• 2 linguri suc de lămâie (cantitatea poate varia în funcție de gustul personal)
• 2 lingurite de usturoi, tocate
• 1 linguriță sare
• piper măcinat
• opțional: 1-2 linguri de apă (pentru o consistență subțire)

salată

• 4 coapse de pui dezosate (sau piept de pui) fără piele
• 4 cesti de salata romana, spalata si filata uscata
• 1 castravete mare, tăiat cubulețe
• 1 cană roșii cherry, tăiate cubulețe
• ½ ceapă roșie, tăiată felii
• ½ cană de feta sfărâmată
• pentru garnitură: pene de lămâie, 2 linguri de pesto și 2 linguri de busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat

pregătire:

1. Bateți toate ingredientele pentru sosul de salată într-un castron. Se toarnă jumătate din pansament într-un castron mare, de mică adâncime. Răciți restul marinadei pentru prima dată și folosiți-o mai târziu ca pansament.

2. Așezați pulpele de pui în marinată cel puțin 15-30 de minute. Dacă timpul ne permite, carnea poate fi marinată la frigider timp de până la două ore. Între timp, puteți pregăti produsele pentru salata mediteraneană și le puteți pune într-un bol mare pentru salate.

3. Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie sau grătar la foc mediu. Pui la grătar pulpele de ambele părți până când sunt fierte.

4. De îndată ce puiul este fiert, puneți deoparte și lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Feliați puiul și aranjați peste salată. Stropiți sosul rămas peste salată și garnisiți cu pene de lămâie, pesto de busuioc și busuioc și pătrunjel tocat..

Salată mediteraneană cu pesto de casă

O salată mediteraneană are un gust de două ori mai bun dacă preparați singur pesto-ul cu busuioc. Mai ales în sezonul de ierburi, merită să amestecați singur un pesto aromat, deoarece clasicul italian este făcut din doar 5 ingrediente și este un însoțitor ideal pentru diverse feluri de mâncare de paste, pește, carne, supe, tartine și scufundări.

Veți avea nevoie de următoarele pentru 300 g de pesto aromat ingrediente:

• 35 g nuci de pin, ușor prăjite
• 2 căni de frunze de busuioc, spălate
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• 75 g parmezan ras
• 72 ml ulei de măsline
• Sarat la gust

pregătire:

Încălziți tigaia și prăjiți nucile de pin la foc mediu până se rumenesc. Puneți nucile de pin, usturoiul, frunzele de busuioc și parmezanul în robotul de bucătărie și tocați mărunt. Cu aparatul în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline și continuați să amestecați până când ingredientele sunt bine amestecate. În cele din urmă, condimentați cu sare.

De asemenea, puteți păstra pesto-ul terminat timp de aproximativ trei săptămâni. Umpleți-l într-un borcan curat și acoperiți pasta cremoasă cu puțin ulei de măsline. A se ține bine închis și bine răcit. Pentru a vă asigura că pesto-ul verde de casă durează într-adevăr mult timp, acoperiți-l cu ulei de măsline după fiecare utilizare.

Salatele mediteraneene ca aceasta sunt o masă de seară perfectă, ușoară și în același timp plină de sânge, ca parte a unei diete conștiente, cu conținut scăzut de calorii. Salata Romana cu pui poate fi consumată cu conștiința curată ca o masă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați și integrată în cina ta.

Informatii nutritionale

Suma pe servire

Calorii 346 / Calorii din grăsime 279

Grăsime totală 34 g – 48% (din valoarea zilnică *)

din care grăsimi saturate 6 g – 30%

Colesterol 17 mg – 6%

Sodiu 944 mg – 39%

Potasiu 601 mg – 17%

Carbohidrați 11 g – 4%

– din care fibre 5 g – 20%

– din care zahăr 4 g

Proteine ​​6 g – 12%

Vitamina A – 102,1%

Vitamina C – 22,1%

Calciu – 16,2%

Fier – 7,6%

* Valorile procentuale zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii