Tiramisu cu căpșuni într-un pahar: Rețete delicioase pentru plăcere fructată de vară!
Trebuie să fie în meniul fiecărui restaurant italian bun și este fără îndoială unul dintre cele mai gustoase deserturi din toate timpurile: tiramisu. Tradus din italiană, tiramisu înseamnă „mă trage în sus” și pentru un motiv întemeiat: Originalul este întotdeauna pregătit cu espresso puternic și funcționează ca un adevărat pick-me-up. Desertul cremos are un gust incredibil de delicios și oferă o încântare culinară de nedescris încă de la prima mușcătură. Ouă, cacao, mascarpone, ladyfingers, espresso și, în funcție de gust, o picătură de amaretto – acestea sunt ingredientele clasice care sunt folosite în variantele tradiționale. Dar, pe lângă clasic, s-au adăugat multe noi interpretări care au un gust la fel de bun. Și din moment ce este în prezent sezonul căpșunilor, ne-ar plăcea să pregătim un tiramisu cremos cu căpșuni într-un pahar! Indiferent dacă nu conține ouă, vegan sau cu conținut scăzut de carbohidrați – răsfățați-vă familia și încercați câteva dintre următoarele rețete!
Tiramisu clasic de căpșuni într-un pahar pentru plăcere maximă
Frumos fructat, preparat rapid și fără coacere – acest tiramisu de căpșuni într-un pahar are pur și simplu gust de vară și ne încântă cu gustul său minunat răcoritor!
Ingrediente pentru 6 porții:
- Aproximativ 12 doamne
- 4 ouă
- 450 de grame de mascarpone
- Aproximativ 1 kilogram de căpșuni proaspete
- 200 de grame de zahăr granulat
- 50 ml espresso rece, puternic
- În funcție de gust, 2-3 linguri de lichior amaretto
Pregătire:
- Mai întâi, curățați jumătate din căpșuni și purecați-le fin cu blenderul manual. Tăiați restul de căpșuni în felii.
- Puneți piureul cu 2 linguri de zahăr într-o cratiță și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute până când sosul se îngroașă.
- Se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Separați albușurile și gălbenușurile și bateți gălbenușurile cu 150 de grame de zahăr la viteză mică timp de 5-7 minute până se formează o masă albă cremoasă..
- Apoi, bateți albușurile cu zahărul rămas până când devin tari.
- Lucrați încet mascarpone în amestecul de gălbenuș de ou și amestecați cu grijă până se omogenizează cu o lingură de lemn.
- Acum încorporați încet albușul și amestecați totul într-o masă netedă.
- Rupeți un deget de burete în bucăți mici și puneți-l în pahar ca primul strat. Stropiți cu o picătură de espresso.
- Apoi se toarnă niște piure de căpșuni și se întinde deasupra bucățile de căpșuni. Se acoperă cu cremă mascarpone.
- Repetați pasul de mai sus pentru al doilea strat și așezați tiramisuul cu căpșuni în paharul din frigider cel puțin 1 oră.
- Decorează cu câteva căpșuni proaspete și menta proaspătă și servește!
Tiramisu delicios de căpșuni fără ouă
De asemenea, dacă dintr-un anumit motiv nu vrei să consumi un ou crud, nu trebuie să te duci fără acest desert ceresc! Nici super răcoritor și nici prea dulce – acest tiramisu de căpșuni într-un pahar fără ouă va fi vedeta următoarei tale petreceri, promitem! Indiferent dacă purtați jumătate din căpșuni sau nu, depinde în totalitate de dvs. – oricum va avea un gust minunat!
Ingrediente pentru 4 pahare:
- 8 degete
- 500 de grame de căpșuni proaspete
- 500 de grame de mascarpone
- 50 de grame de zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 60 ml espresso rece, puternic
- Licoare amaretto, dacă doriți
Pregătire:
- Se amestecă mascarpone cu zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează și se pune la frigider.
- Curățați căpșunile și tăiați-le felii mici.
- Așezați feliile de căpșuni pe marginea paharului.
- Rupeți un deget de burete în bucăți și puneți-l în pahar.
- Stropiți cu espresso și întindeți deasupra un strat de cremă de mascarpone.
- Se ornează cu căpșuni și se repetă pasul de mai sus pentru al doilea strat.
- Puneți tiramisuul de căpșuni în frigider cel puțin 1 oră.
- Se ornează cu căpșuni și se servește.
Tiramisu vegan de căpșuni într-un pahar
Da, ai citit corect! Tiramisu de căpșuni într-un pahar poate fi preparat și vegan și are un gust la fel de bun și răcoritor! Frumos, cremos și gustos – nimeni nu va observa diferența.
Ingrediente pentru 2 pahare:
- 4-5 degete
- 150 de grame de căpșuni proaspete
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri zahăr pudră
- 150 de grame de nuci de caju înmuiate în apă timp de cel puțin 2 ore
- 60 ml lapte de migdale
- 80 de grame de crema de migdale sau crema de soia
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 30 ml espresso puternic
Pregătire:
- Tăiați 100 de grame de căpșuni, puneți-le într-un blender și faceți piure într-un sos fin.
- Clătiți și scurgeți nucile de caju. Puneți în blender cu laptele de migdale și piureul până obțineți un amestec neted – acesta este mascarpone-ul dvs. vegan.
- Se amestecă mascarpone vegan cu zahărul pudră, zahărul vanilat și sucul de lămâie până se omogenizează.
- Bateți crema de migdale cu mixerul de mână până când este rigidă și împingeți-o cu grijă în mascarpone.
- Rupeți 1 deget de burete în bucăți mici și puneți-l în pahar. Stropiți cu espresso și apoi acoperiți cu mascarpone și căpșuni.
- Repetați procesul și puneți-l la frigider timp de cel puțin 1 oră.
- Ornează cu cacao și căpșuni proaspete și voilà – tiramisuul tău vegan de căpșuni în pahar este gata!
Varianta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru plăcerea finală fără regrete
Țineți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau abia vă formați pentru vară? Apoi, acest tiramisu cu căpșuni cu conținut scăzut de carbohidrați într-un pahar este exact desertul potrivit pentru tine! Secretul? Degetele de casă, desigur.
Ingrediente pentru sos de căpșuni:
- 150 de grame de căpșuni
- 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură eritritol
- 120 ml apă
Degetele cu conținut scăzut de carbohidrați:
- 110 grame de unt, înmuiat
- 45 de grame de eritritol
- 4 ouă, separate
- 55 de grame de făină de cocos
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 lingura extract de vanilie
- 60 ml apă
- Un vârf de cuțit de sare
Crema Mascarpone:
- 450 de grame de mascarpone
- 230 de grame de frisca
- 30 de grame de eritritol praf
- 1 lingura extract de vanilie
- 300 de grame de căpșuni
Pregătire:
- Pentru sos, tăiați căpșunile în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță mică cu ingredientele rămase. Fierbeti la foc mediu timp de 5 minute, amestecand continuu.
- Luați-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească.
- Pentru biscuiții cu conținut scăzut de carbohidrați, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Amestecați untul cu eritritolul până când este cremos. Adăugați gălbenușul de ou și extractul de vanilie și bateți totul bine.
- Se adaugă făina de cocos, sarea și praful de copt și se amestecă bine.
- Într-un castron separat, bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați cu grijă la amestecul de gălbenuș de ou.
- Așezați într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt și neteziți-o.
- Coaceți timp de 25-30 de minute sau până se rumenesc. Lăsați-l să se răcească complet și tăiați-l în formă de ladyfingers.
- Se amestecă toate ingredientele pentru cremă și se amestecă până la o masă netedă.
- Acum rupeți 1 deget de burete în bucăți mici și puneți-l în pahar.
- Acoperiți cu un strat de sos de căpșuni și cremă de mascarpone.
- Repetați procesul și puneți borcanele în frigider cel puțin 1 oră.
- Ornează cu căpșuni proaspete și te poți bucura de tiramisu cu căpșuni cu conținut scăzut de carbohidrați într-un pahar!
