Rețete

Tort de caise cu reteta de lavanda si variante pentru rasfat perfect de vara!

Aproape că nimeni nu s-ar putea împotrivi unei prăjituri copioase de ciocolată, nu? Dar când vine vorba de deserturi de vară, poate fi ceva mai ușor din când în când în căldură. De la bare de înghețată de casă până la înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați, există o mulțime de delicatese care ne oferă o mulțime de plăcere. Dar ce zici de ceva fructat pentru o schimbare? Fine, dulci și minunat de aromate – sezonul caiselor începe la sfârșitul lunii mai, iar fructele au gust nu numai pur, ci și minunat în desert. Uneori, combinația câtorva ingrediente care se coc în același timp are ca rezultat o armonie surprinzător de bună, care pare naturală, de parcă nu am putea să o facem diferit. Lavanda și caisele sunt o pereche atât de frumoasă pentru noi. Nu ne crezi? Apoi convingeți-vă și încercați tortul nostru cu caise cu rețetă de lavandă sau câteva dintre variantele pe care le avem pentru dvs.!

Prajitura cu caise cu lavanda si nuci conform Ottolenghi

Tu și familia ta adoră deserturile cu fructe? Atunci acest tort de caise cu lavandă și nuci de Ottolenghi este potrivit pentru dvs.! Yotam Ottolenghi este un bucătar celebru israelian care a publicat diverse cărți de bucate și deține 4 restaurante în Londra. Este cunoscut pentru experimentarea cu combinații de ingrediente pe care altfel nu le-ați încerca niciodată, dar care au un gust incomparabil de bun și se armonizează perfect unul cu celălalt. Și aici vine rețeta sa pentru cea mai bună prăjitură de caise cu lavandă!

Ingrediente:

190 grame de unt, cubulețe și la temperatura camerei
210 grame de zahăr
120 de grame de migdale măcinate sau făină de migdale
120 de grame de nuci, tocate grosier
4 oua mari, batute
90 de grame de făină de grâu
1 pachet de zahăr vanilat
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță extract de vanilie
coajă rasă de 1 lămâie
Aproximativ 1 lingură de flori de lavandă, proaspete sau uscate
600 de grame de caise proaspete, înjumătățite și fără sâmburi
Un vârf de cuțit de sare

Pentru îngheț:

50 de grame de zahăr pudră
1 lingură suc de lămâie proaspăt stors

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și tapetați o tavă cu arc de 20 de centimetri cu hârtie de copt.
Puneți untul, zahărul, zahărul vanilat, uleiul de măsline și migdalele într-un castron mare și amestecați cu un mixer manual.
Adăugați treptat ouăle bătute și amestecați bine.
Adăugați nuci, făină de grâu, coajă de lămâie, sare și 1 linguriță de flori de lavandă și amestecați totul împreună bine.
Se toarnă aluatul în tigaia cu arc și distribuie caisele uniform deasupra. Asigurați-vă că nu se suprapun.
Coaceți tortul aproximativ 70-80 de minute. Dacă se rumeneste prea repede, acoperiți-l pur și simplu cu folie de aluminiu.
Între timp, pregătește glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul pudră cu sucul de lămâie până obțineți o glazură lichidă.
Stropiți tortul fierbinte cu glazura și presărați florile de lavandă rămase.
Lăsați-l să se răcească scurt și voilà – deliciosul dvs. tort de caise cu lavandă este gata!

Tarta ușoară de caise cu lavandă

Și aici o prăjitură de caise cu lavandă vine într-un mod diferit, ca o tartă! O bază crocantă umplută cu o cremă minunat de ușoară și cu adevărat delicioasă – această tartă de caise este pur și simplu simbolul verii!

Ingrediente pentru zahărul de lavandă:

250 de grame de zahăr pudră
10 grame de flori uscate de lavandă

Pentru crustă:

250 de grame de făină de grâu, cernute
125 de grame de unt rece, cubulețe
60 de grame de zahăr de lavandă
1 ou și 1 gălbenuș de ou, bătut ușor

Pentru crema de frangipan:

100 de grame de unt, la temperatura camerei
2 ouă mari, ușor bătute
100 de grame de migdale măcinate
100 de grame de zahăr de lavandă
1/2 linguriță extract de migdale
8 caise, înjumătățite și fără sâmburi

Pregătire:

Pentru zahărul de lavandă, tocați pur și simplu zahărul pudră și lavanda foarte fin într-un blender și apoi sitați.
Pentru aluat, frământați cu mâinile untul și făina.
Adăugați zahăr și ouă de lavandă și transformați totul într-un aluat neted. Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider cel puțin 1 oră.
Între timp, pregătește crema de frangipan. Pentru a face acest lucru, bateți untul cu zahărul de lavandă într-un castron mare, până devine spumos.
Adăugați treptat ouăle și amestecați bine.
În cele din urmă amestecați migdalele măcinate și extractul de migdale și amestecați bine. Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider timp de 45 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, ungeți o tigaie și prăjiți cu făină.
Întindeți aluatul în matriță, apăsați-l plat și trageți-l ușor în sus la margine. Înțepați de mai multe ori cu o furculiță.
Întindeți crema de frangipan uniform peste ea, așezați jumătățile de caise deasupra și apăsați ușor.
Se presară cu puțin mai mult zahăr de lavandă și se coace timp de 40 de minute sau până se rumenesc.
Lăsați să se răcească și bucurați-vă!

Tort de caise cu lavandă într-un mod diferit: brioșe delicioase de caise

Ce zici de prepararea tortului cu caise cu lavandă ca brioșă? Simplu și cu adevărat delicios – aceste brioșe de caise sunt perfecte pentru un mic dejun special sau o gustare între ele! Pregătirea începe cu o zi înainte, dar cu siguranță merită. Și cel mai bun lucru? Această rețetă funcționează și cu conserve de caise, astfel încât să puteți savura briosele chiar și iarna.

Ingrediente:

220 de grame de făină de grâu
220 ml lapte
100 de grame de unt, la temperatura camerei
100 de grame de zahăr
100 de grame de miere
3 linguri de flori uscate de lavandă
2 oua
50 de grame de nuci sau migdale, tocate
1 lingură praf de copt
250 de grame de caise

Pregătire:

Aduceți laptele cu 2 linguri de flori de lavandă la fiert în ziua precedentă și lăsați-l să stea acoperit 12 ore sau peste noapte. Apoi se toarnă printr-o sită fină și se colectează laptele.
Preîncălziți cuptorul și tapetați o cutie de brioșe de 12 cani cu căptușeli de hârtie sau ungeți-o ușor.
Înjumătățiți caisele, le pietrați și le dați în cuburi.
Se amestecă făina de grâu, praful de copt și nucile tocate.
Amestecați untul cu un mixer de mână până devine cremos timp de 4-5 minute, adăugând treptat zahărul și 40 de grame de miere.
Apoi amestecați treptat ouăle și laptele de lavandă.
Adăugați amestecul de făină și amestecați bine cu o lingură.
În cele din urmă, introduceți caisele și amestecați totul din nou bine.
Se toarnă aluatul în cupele pentru briose și se coace timp de 20-25 de minute.
Periați brioșele de caise încă fierbinți cu miere rămasă și presărați florile de lavandă.

Tort Pavlova cu caise și lavandă

Umplut cu smântână și fructe proaspete – nimic nu țipă vara ca un delicios tort Pavlova pentru noi! Pavlova noastră cu caise și lavandă se topește în gură și este desertul perfect pentru următoarea petrecere la grătar!

Ingrediente pentru pavlova:

350 de grame de zahăr
30 de grame de amidon de porumb
6 albusuri marimea. L, temperatura camerei
1,5 lingurițe de oțet de mere sau suc de lămâie
250 ml frisca rece si 1/2 pachet de stabilizator de smantana

Topping de caise:

8 caise, înjumătățite și fără sâmburi
Sucul și coaja unei lămâi
O grămadă de ramuri de lavandă
50 de grame de miere
3 linguri de apă

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Mai întâi așezați caisele într-un vas de copt și stropiți cu zeama de lămâie și coaja de lămâie.
Se periază cu mierea, se adaugă apa și se acoperă cu crenguțele de lavandă.
Coaceți timp de 20-25 de minute și lăsați să se răcească complet.
Pentru pavlova, reduceți temperatura cuptorului la 140 de grade.
Puneți albușurile într-un castron curat și fără grăsimi și nu bateți foarte rigid cu mixerul de mână.
Acum adăugați încet zahărul încetul cu încetul și bateți până când devine rigid la viteză mare timp de 4 minute.
Cerneti amidonul de porumb peste amestecul de albus de ou si adaugati otetul. Apoi amestecați scurt câteva secunde până când totul se amestecă.
Se întinde bezeaua pe o foaie de copt cu o lingură.
Reduceți cuptorul la 100 de grade și coaceți tortul Pavlova timp de 75-90 de minute. Între timp, nu deschideți ușa!
Opriți cuptorul și lăsați pavlova să se răcească timp de 1 oră.
Bateți crema cu întăritorul de cremă până la rigidizare și turnați-o pe pavlova.
Se ornează cu caisele și se presară cu puțin zahăr pudră.